Fina ,starinska,podsjeca na djetinjstvo.Pravim je veoma rijetko jer zbog problema sa koljenima mi je tesko dugo stajati i izbjegavam masnu hranu,ali nedavno sam dobila najbolju zamjenu u kuhunji.Moja draga cerka je sada kako se vratila kuci i studira od kuce postala pravi majstor u razvlacenju jufki i obozava da razvlaci jufke.Kaze to je smiruje.Kazem joj sada kada imam zamjenu ima da nam pravi pite bar jednom sedmicno :-)
Fina ,starinska,podsjeca na djetinjstvo.Pravim je veoma rijetko jer zbog problema sa koljenima mi je tesko dugo stajati i izbjegavam masnu hranu,ali nedavno sam dobila najbolju zamjenu u kuhunji.Moja draga cerka je sada kako se vratila kuci i studira od kuce postala pravi majstor u razvlacenju jufki i obozava da razvlaci jufke.Kaze to je smiruje.Kazem joj sada kada imam zamjenu ima da nam pravi pite bar jednom sedmicno :-)
Sastojci
Priprema
Od navedenih sastojaka zamijesite tvrdje tijesto.
Istresite tijesto na radnu povrsinu ,premijesite i podijelite tijesto na 4 kugle.
Svaku kuglu premazite sa uljem,stavite na dublju tacnu ili tepsiju ,pokrijte plasticnom folinom i ostavite da odstoji tridesetak minuta.
Uzmite jednu kuglu i malo je rastanjite sa oklagijom.Premazite tijesto sa malo ulja i onda ga polako tanko rastanjite rukama.
Poprskajte tijesto sa mjesavinom maslaca i vrhnja i pospite sa malo izmrvljenog sira.
Preklopite prvo po duzini sa obe strane,opet poprskajte malo sa maslenicom i onda preklopite krace strane ,kao kovertu.
Stavite u tepsiju i malo rasirite rukama u tepsiji.Tepsiju nije potrebno premazati sa uljem.Isto ponovite sa ostatkom jufki.Ja obisno stavim po 2 jufke jednu na drugu u vecoj tepsiji,ali sto tako ,ako zelite deblju maslenicu mozete redati sve 4 jednu na drugu.
Stavite da se pece na 210 stepeni 40 minuta ili dok fino ne porumeni,ovisno od pecnice.
Pecenu maslenicu prelijte sa oko 1/2 solje prokuhane vode i vratite u ugasenu pecnicu jos oko 5 minuta.
Izvadite iz pecnice,pokrijte sa drugom tepsijom ili aluminijskom folijom i ostavite da odstoji petnaestak minuta prije sluzenja.
5