Moj profil

„Masna“ pita sa visnjama i medom u crnom vinu

60 minuta
56
„Masna“ pita sa visnjama i medom u crnom vinu

Datum „visok“, zalihe istanjene... Pravila bih, a i  jela nesto slatko... Bacim pogled u kucni lager i kazem sebi – samo je jedna od nas, na coolki, mogla da izabere korisnicko ime „snalazljiva zena“, a mnogo nas je koje to jesmo. Snadji se, zeno, viknem i umesto maslaca, potegnem mast, secer zamenim medom, sve zacinim crnim vinom i cimetom i pospem pregrstima volje i ljubavi.

Datum „visok“, zalihe istanjene... Pravila bih, a i  jela nesto slatko... Bacim pogled u kucni lager i kazem sebi – samo je jedna od nas, na coolki, mogla da izabere korisnicko ime „snalazljiva zena“, a mnogo nas je koje to jesmo. Snadji se, zeno, viknem i umesto maslaca, potegnem mast, secer zamenim medom, sve zacinim crnim vinom i cimetom i pospem pregrstima volje i ljubavi.

Sastojci

za
Testo:
700 gr brasna
200 gr svinjske masti
oko 1,5 dl hladne vode
1. kasicica soli
Nadev:
400 gr visanja
8 dl vode
1 dl crnog vina
250 gr meda
8 kasika gustina
1.kesica cimeta
Premazivanje:
4 kasike dzema od kajsija
30 gr kokosa

Priprema

1.

Mast odmeriti i staviti u zamrzivac, na 15-tak minuta, da se malo stegne.

2.

U prosejano brasno dodati so i izmesati. Napraviti udubljenje i izruciti stegnutu mast i hladnu vodu, pa zamesiti meko, glatko testo. Podeliti ga na 3 loptice i staviti u posebne kese u zamrzivac oko pola sata.

3.

Dok testo odmara u zamrzivacu, pripremiti nadev – u 1,5 dl razmutiti gustin, a ostatak vode, crno vino i med staviti da provri. Kada provri, iskljuciti plotnu, dodati visnje i cimet, pa u tankom mlazu izruciti razmucen gustin, mesati kratko da se zgusne i ostaviti da se ohladi.

4.

Ukljuciti rernu da se zagreje na 180’ C. Izvaditi prvu lopticu testa i rastanjiti tanko, malo vecih dimenzija od pleha (35 x 25 cm). Namotati na oklagiju i preneti u nepodmazan pleh (jer je testo masno), tako da ivice malo prepadnu preko stranica pleha. Koru malo izbosti viljuskom. Staviti da se malo ispece, oko 10 minuta.

5.

Izvaditi pleh iz rerne i preko pecene kore staviti polovinu nadeva i rasporediti ga ravnomerno po celoj povrsini. Rastanjiti i drugu koru velicine pleha, staviti preko nadeva, izbockati viljuskom i staviti da se pece oko 10 minuta.

6.

Postupak ponoviti i sa drugom polovinom fila i trecom korom.

7.

Kada gornja kora porumeni, a pita se odvoji od stranica pleha, izvaditi iz rerne i premazati dzemom, te posuti susamom (moze i mlevenim orasima, lesnicima, neslanim kikirikijem), pa prekriti krpom i ostaviti 10 minuta da se prohladi.

Posluživanje

Seci na kocke i uzivati u prhkom testu (koje uopste nije masno, nego pita ima simbolican naziv, zbog pripreme sa svinjskom mascu) i mirisljavom nadevu. Vino ne stavljati, ako deca konzumiraju kolac, nego povecati kolicinu vode u receptu..

  • Kolaci-mast(2)
  • Kolaci-visni(1)
  • Kolac-mast(1)
  • Slatke pite(1)
  • Vočni kolač(1)
  • Pita-sa-mascu(1)
  • Brza pita(1)
  • Slatka-pita(1)
  • Pita-sladka-sadna(1)

21

Moze, moze, kako da ne... Ako procitate uvod ovog recepta, bice Vam jasno 😉... Nadam se da cete isprobati i javiti kako izgleda u posnoj vatijanti.

Jel moze umesto masti margarin,pa da bude posna verzija ?

Srce si jedno sto si isprobala i slikala. Hvala ti puuuuno.

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Pita s višnjama i grizom
Nandila

Pita s višnjama i grizom