Medaljoni u umaku od vrganja

Name: Medaljoni u umaku od vrganja
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 50 g suhih vrganja; 800 g svinjskog filea; 1 žlica Vegete; Vegeta Maestro crni papar mljeveni; 50 g Pšeničnog oštrog brašna Podravka; 50 ml ulja; 100 g luka; 70 g suhe slanine; 2 češnja češnjaka; 1 žlica nasjeckanog peršina; 50 ml bijelog vina; sol; 1 feferon

40 minuta

216

Posebna aroma vrganja uz miris popečenog luka i suhe slanine – jasno je zašto su ovi medaljoni omiljeni. Poslužite li ih s njokima ili kroketima, obrok ne može ispasti drugačije nego odlično!

Nagradni natječaj

Otkrij nam svoj recept za slatki desert.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Sudjeluj

Sastojci

50 g suhih vrganja

800 g svinjskog filea

1 žlica Vegete

Vegeta Maestro crni papar mljeveni

50 g Pšeničnog oštrog brašna Podravka

50 ml ulja

100 g luka

70 g suhe slanine

2 češnja češnjaka

1 žlica nasjeckanog peršina

50 ml bijelog vina

sol

1 feferon

Nagradni natječaj

Otkrij nam svoj recept za slatki desert.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Sudjeluj

Priprema

Suhe vrganje namočite u vodi i ostavite stajati oko 10 do 15 minuta.

Svinjski file narežite na medaljone, malo ih potucite, pospite Vegetom i popaprite.

Medaljone s jedne strane uvaljajte u brašno i popecite na zagrijanom ulju.

Pečene medaljone izvadite i stavite na toplo, a na isto ulje dodajte sitno nasjeckani luk, na štapiće narezanu slaninu i kratko popecite.

Dodajte protisnuti češnjak, namočene vrganje i peršin, podlijte vodom i pirjajte na laganoj vatri oko 10 minuta.

Meso vratite u umak, podlijte vinom i još kratko prokuhajte. Po potrebi posolite i dodajte feferon.

Posluživanje

Poslužite s njokima ili kroketima.

Savjet

Na kraju umak možete ugustiti žlicom Fant umaka od gljiva Podravka ili vrhnjem za kuhanje.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.