Moj profil

Medaljoni u umaku od vrhnja i suhih sljiva

40 minuta
68
Medaljoni u umaku od vrhnja i suhih sljiva

Ukusno i socno jelo, u umaku od bijelog vina, vrhnja i suhih sljiva. Mozete ga raditi s medaljonima od lungica ( svinjskog, teleceg ) ili medaljonima od puretine.

Ukusno i socno jelo, u umaku od bijelog vina, vrhnja i suhih sljiva. Mozete ga raditi s medaljonima od lungica ( svinjskog, teleceg ) ili medaljonima od puretine.

Sastojci

za
1 svinjski file (lungic)
1 luk / manji
1,5 dcl bijelog vina
250 ml slatkog vrhnja (ili za kuhanje)
ca 15 suhih sljiva

Priprema

1.

Sljive namociti u vinu.

File ( lungic ) ocistiti od zilica i izrezati na medaljone debljine ca 2,5 cm. Umjesto svinjskog filea mozete koristiti i teleci ili purece medaljone.

Medaljone lagano pobrasnite (visak brasna otresite). Prepecite ih na malo ulja sa svake strane po 2 minute. Na pola pecene medaljone izvadite na komad aluminijske folije i zamotajte.

Na istoj masnoci prodinstajte sitno sjeckani luk, isipajte u to vino iz sljiva i slatko vrhnje ( ili vrhnje za kuhanje ). Poklopite i dinstajte desetak minuta. 

Umak izmikasjte stapnim mikserom da se ne vidi luk i da se bolje pogusti. Dodajte sljive, kuhajte ih na laganoj vatri nekoliko minuta u umaku, cesto mjesajte umak da vam se sljive ne slegnu i slucajno ne uhvate za dno.

Iskljucite pec, pricekajte da umak vise jako ne kuha, dodajte medaljone, poklopite i pricekajte oko 10 minuta da se medaljoni do kraja skuhaju. Okrenite ih 2-3 puta. Taj ostatak temperature u umaku bit ce dovoljan da medaljoni ostanu meki, a da budu skuhani. 

Servirati jelo uz  tjesteninu, rizu, krumpir pire ili njoke. Ja sam ih servirala uz Gnocchi a`la pariesiene i kuhano povrce.

  • Ručak(3)
  • Lungić(2)
  • Glavno-jelo-lungic(1)
  • File(1)
  • Ragu(1)
  • Medaljoni(1)
  • Isprobala-inocha(1)
  • 1n1(1)
  • Meso(1)

5

Danas pravili, bilo je preukusno!

Unikatice, file spremljen na ovaj način je preukusan, a tek šljive 😵😋

Hvala cure 🙂

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Svinjski file (lungić) u pikantnom umaku
arasic

Svinjski file (lungić) u pikantnom umaku

Recepti koji koriste slične sastojke

svinjetina u umaku od pavlake
hilary

svinjetina u umaku od pavlake