Medena pita by VTM

Za kore:

Pomešamo prosejano brašno sa praškom za pecivo,sodabikarbonom i šećerom u prahu,zatim umešamo i margarin sobne temperature. Razradimo koliko je moguće .

Med stavimo iznad pare da se otopi.Skinemo sa vatre,umešamo mleko,k.pavlaku i jaje.Posle ulijemo u brašno i zamesimo glatko testo.Pokrijemo folijom i stavimo u frižider na pola sata.

Testo podelimo na šest jednakih delova.Svaku razvijemo na veličinu 32 x 24 cm.Izbockamo viljuškom i pečemo na 200 stepeni  4 - 5 minuta ili dok ne bude  svetlo zlatne boje.

- Testo za pite uvek razvlačim između dva pek papira.

- Kada rastanjim testo sa pek papirom zajedno premestim na tepsiju.

- Kada se testo ispeče,ostavim na rešetku da se hladi, dok ne stavim sledeću da se peče.

- Da bi kore bile ravne, posle kada se malo ohlade,svaku položim jednu na drugu sa pek papirom između da se ne zalepe.Na to stavim neku tepsiju sa 4 čaše vode. : )

Za čokoladnu kremu:

Brašno i gustin izmešamo sa malo mleka(kao kada pravimo puding).Ostalo mleko sa k. šećerom, v.šećerom prokuvamo.Stavimo izdrobljenu čokoladu,kada se otopi uz stalno mešanje ulijemo postepeno i masu od mleka, brašna i gustina.Stalno mešamo dok se ne zgusne.Pazimo da se ne stvore grudvice.Kada se ohladi umiksamo i margarin sobne temperature.

Čokoladnu kremu podelimo na tri dela.

Za kremu od limuna:

Postupak je isti kao kod čokoladne kreme,jedino se sok od limuna i rendana korica dodaje posle kada se već krema sa mlekom zgusnula.Skinemo sa vatre,umešamo sok i koricu limuna, zatim opet vratimo malo na vatru da se ponovo zgusne. Kada se ohladi umiksamo i margarin sobne temperature.Miksamo dok ne bude kremasta.

Kremu od limuna podelimo na dva dela.

Filovanje kora:

Kod sastavljanja pite počinjemo sa čokoladnom kremom,zatim kora pa krema od limuna pa tako naizmenično dok se ne potroše sastojci.

Stavimo opet neki teži predmet na gornju površinu da gornji sloj bude ravan i tako ostavimo da odstoji u frižideru jedan dan.Sledeći dan prelijemo sa otopljenom čokoladom.

Glazura od čokolade:

Iznad pare otopimo čokoladu i margarin,skinemo i mešamo da se hladi. Prelijemo površinu medene pite.