Moj profil

Medeni rolat

70 minuta
190
Medeni rolat

U ovom kolaču su spojeni okus meda i kave. U mnogome je drugačiji nego klasični biskvit sa kremom. Čak je i glazura …......

U ovom kolaču su spojeni okus meda i kave. U mnogome je drugačiji nego klasični biskvit sa kremom. Čak je i glazura …......

Sastojci

Tijesto
15 dkg meda
1 čž cimeta
Krema
15 dkg meda
15 dkg maslaca
10 dkg oraha
1/2 čž cimeta

Priprema

1.

Med zagrijte u vodenoj kupki dodajući mu žumanjke.
Miješati dok se masa ne ujednači i poveća obujam, pazeći da ne zakuha. Gotovo je kad postignete približno gustoću majoneze.
Dodati kavu koju ste prethodno razmiješali s malo vode u polutekuću masu.
Maknite s vatre pa postupno dodajte brašno sa praškom za pecivo i cimetom. Umiješajte snijeg od bjelanjaka.
U lim 24×30 cm stavite papir za pečenje premazan maslacem i razvucite tijesto u tankom sloju.
Peći na 180 do 20 minuta uz provjeru gotovosti.

2.

Za kremu, med pomiješajte sa žumanjcima, vanilija šećerom i cimetom, i na vodenoj kupki miješajte dok se ne zgusne, ohladite, dodajte omekšali maslac i pjenasto izmiješajte. Umiješajte sitno sjeckane orahe.

3.

Za glazuru vodu sa šećerom dovedite do vrenja, dodajte limunov sok i kuhajte do temperature sirupa od 118 stupnjeva odnosno do trenutka kad vam kapljica sirupa stavljena na hladni tanjur ne mijenja oblik, a ohlađena ne postane gumenasta nego razmazana među prstima lagano pobijeli. Maknite s vatre sačekajte 1-2 minute pa dodajte kavu pripremljenu kao gore.

4.

Pečenu koru stavite na vlažnu krpu, odvojite papir i zarolajte po dužoj strani. Za par minuta razmotajte, ohladite biskvit, namažite kremu, savijte rolat pa glazirajte. Prije posluživanja dobro ohladiti.

5.

jž – jušna žlica
jžv – jušna žlica vrhom
čž – čajna žličica
kž – kavena žličica

Posluživanje

Limovi koji dolaze uz pećnicu su obično 30×40 cm.
Ako ćete peći na takvom limu podvostručite količine.

  • Rolat(9)
  • Kolači(5)
  • Med(4)
  • Rolade(3)
  • ROLATI(3)
  • Medeno(2)
  • Wanna-try(2)
  • Božić(2)
  • Slavonija(1)

15

Odlican recept. Ide u omiljene...🙂

ovo izgleda kao da je nacrtano!! Odlično!! Obožavam rolade i ovo će biti sljedeća koju radim. Pozzzz

Prekrasna rolada , a tek koji odlični sastojci :)

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Rolat od mleveno meso sa gotove kore
majamk73

Rolat od mleveno meso sa gotove kore