Moj profil

Medenjaci - minjoni

240 minuta
39
Medenjaci - minjoni

Maleni medenjaci - minjoni sa djemom od malina i cokoladnom ocaklinom . Recept je jednostavan , ali iziskuje vremena jer se radi u rasponu od tri dana . Prvi dan se skuha sirup , vrlo kratko . Drugi dan se umijesi tijesto , vrlo brzo . Treci dan se medenjaci peku i ukrasavaju . Ja sam odabrala jednostavne oblike i imala sam minimalne ostatke tijesta , tako da sam na razvlacenje , izrezivanje i pecenje medenjaka potrosila manje od 60 min. 

Maleni medenjaci - minjoni sa djemom od malina i cokoladnom ocaklinom . Recept je jednostavan , ali iziskuje vremena jer se radi u rasponu od tri dana . Prvi dan se skuha sirup , vrlo kratko . Drugi dan se umijesi tijesto , vrlo brzo . Treci dan se medenjaci peku i ukrasavaju . Ja sam odabrala jednostavne oblike i imala sam minimalne ostatke tijesta , tako da sam na razvlacenje , izrezivanje i pecenje medenjaka potrosila manje od 60 min. 

Sastojci

Sirup
250 g secera
125 ml vode
1/4 zlicice sode bikarbone
Tijesto
700 g brasna
1 vrecica zacina za medenjake
1/4 zlicice praska za pecivo
2 zlicice licitarskog kvasca
100 g meda
90 g djema po izboru ( ja sam imala domaci djem od malina )
prstohvat soli
1 naranca ( korica )
1 limun ( korica )
Cokoladna ocaklina
300 g tamne cokolade
2 zlice maslaca
Dorada
djem od malina
secerni ukrasi- perlice
srebreni prah

Priprema

1.

Prvi dan skuhaj sirup . Secer i vodu pomijesaj , pa umijesaj sodu bikarbonu , stavi kuhati , pa kada prokuha nasatavi kuhati jos 5-6 min. Skini s vatre , ohladi , pokrij i neka tako ostane na sobnoj temperaturi do sutra .Sirup ce biti gust kao med .

2.

Drugi dan umijesi tijesto . U zdjelu za mijesanje prosij brasno , prasak za pecivo , zacin za medenjake , sol i vaniliju . U drugu zdjelu pomijesaj sirup , med , djem , jaje , te koricu od limuna i narance . U trecu zdjelu malo vecu pomijesaj vrelo mlijeko i licitarski kvasac , dosta ce uspjeniti zato pazi da je zdjela dovoljno velika .  Prosijanom brasnu i zacinima dodaj mjesavinu sa medom te otopljeni licitarski kvasac i umijesi srednje meko tijesto koje se tek malo lijepi . Doro ga umotaj u plasticnu foliju ( dvostruko ) i neka tako ostane preko noci na sobnoj temperaturi . 

3.

Treci dan tijesto razvlaci dosta tanko ako ces raditi minjone jer tijesto naraste pecenjem i spajaju se po dva komada , pa da ne budu neproporcijalno visoki . Ja sam razvlacila tijesto na dva cm. debljine . Uz pomoc ravnala izrezuj kockice , rombove ili bilo koji drugi oblik koji zelis . 

4.

Izrezane medenjake slazi na lim oblozen papirom za pecenje i peci u ugrijanoj pecnici na 180 stupnjeva 5-7 min. Cim pocmu lagano rumeniti po rubovim gotovi su .Na dodir ce biti mekani , ali tako treba biti . 

5.

Prilikom otvaranja pecnice izmakni se tako da te ne zapuhne miris amonijaka iako ga dosta prekrije miris zacina za medenjake .  Medenjake prebaci na resetku za hladjenje i potpuno ohladi . Ohladit ce se vrlo brzo jer su maleni .

6.

Hladne medenjake premazi djemom i spajaj po dva . Ostavi ih tako par sati da upiju djem i da ih poslije mozes lakse umakati u cokoladnu ocaklinu .

7.

Za ocaklinu otopi cokoladu s maslom i u dobivenu otopinu umaci medenjake uz pomoc cackalice ili vilice te ih stavljaj na resetku za hladjenje da se ocijede . Ostavi ih tako dok se ocaklina ne stisne , pa ih ukrasi sa ostatkom ocakline ili nekim drugim ukrasima po zelji . Na kraju ih lagano pospi srebrenim prahom .

  • Medenjaci(2)
  • Blagdani(1)
  • Kolaci-suvi(1)
  • Djem(1)
  • Čokolada(1)
  • Božić(1)
  • Piskoti-medeni(1)
  • Punjeni-medenjaci(1)

14

Hvala Tanja , drago mi je da ti se svidja recept . 

Odličan recept. Uvijek sam u potrazi za dobrim receptom za medenjake, a ovaj tvoj mi se čini da je baš ono pravo.😁

Hvala od srca na probavanju i preporuci recepta .

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)