Medenjak krofnice sa bundevom ;)

Rastopite kvasac u 100 ml mlakog mleka, dodajte 3 kasike secera, kasicicu brasna pospite od gore i sacekajte da nadodje. U blender stavite pire od pecene bundeve, jaje i zumanca pa kratko izblendirajte. Zatim dodajte, otopljeni maslac(75g), jogurt, ekstrakt anisa, zacine za medenjake, secer u prahu, gustin, i kratko izblendirajte da se sve lepo poveze. Istresite ovu homogenu smesu u posudu u kojoj cete mesiti testo, dodajte nadosli kvasac i postepeno malo po malo brasna pomesanog sa praskom za pecivo dok ne dobijete mekano testo koje se ne lepi za prste.  Loptu testa i posudu u kojoj ce rasti testo premazite sa rastopljenim maslacem,pokrijte krpom i ostavite na toplom mestu 1h da raste. 

Kad je testo naraslo, premesite ga i razvucite ne 1-1,5 cm debljine, zatim soljom za caj isecite krofne, a casicom za rakiju male krugove. Ovako spremljene krofnice prekrijte krpom i ostavite da rastu jos 30 min.

Redjajte ih na pleh oblozen pek papirom, premazite rastopljenim maslacem(25g) i pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180 C oko 15. Ostavite da se ohlade.

Glazura : Opcija br 1:Rastopiti  belu cokoladu sa djumbirom i cimetom sa uljem (odnos je 100g cokolade : 3 kasike ulja)i umakati krofnice u nju ;)

Ako nemate ovu cokoladu moze posluziti i obicna bela sa 1 kasicicom zacina za medenjake, cimeta, djumbira ili vec neka vasa kombinacija zacina koju volite;)

Opcija br 2: Pomesati 130g krem sira, 70g secera u prahu, 1 kasiku mleka i 1 kasicicu zacina za medenjake

Prijatno! :)

Napomene

* Kolicina brasna koju cete dodavati testu znacajno varira jer to zavisi od kvaliteta vaseg pirea od bundeve... Kad je on vodenastiji, ja utrosim oko 800-85o g , a nekad je pire tako gust da mi treba samo 700g... Najbolje postepeno dosipajte brasno i prestanite onog momenta kad prestane testo da vam se lepi za prste.

** Mozete staviti i kristal secer, onda ga izblendirajte sa bundevom, jogurtom i zumancima i ostavite malo da odstoji ovo taman dok naraste kvasac ;)