Moj profil

Medeno voćna puretina

60 minuta
9
Medeno voćna puretina

Ovaj je recept prioritetno bio namijenjen purećem osso bucu. Kako sam pak u zamrzivaču imala omanje pureće batake i zabatke, a bilo mi je i lijeno sići 3 kata do mesara da mi prepili meso na odreske, od osso buca - niente. Ne žalim, i na ovaj je način ispalo jednostavno, preukusno. Bila sam doduše malo sumnjičava prema okusu sve dok med nije sve zazlatio, a tada je nastala čarolija. Sve se izbalansiralo i sve je bilo na mjestu.

Ovaj je recept prioritetno bio namijenjen purećem osso bucu. Kako sam pak u zamrzivaču imala omanje pureće batake i zabatke, a bilo mi je i lijeno sići 3 kata do mesara da mi prepili meso na odreske, od osso buca - niente. Ne žalim, i na ovaj je način ispalo jednostavno, preukusno. Bila sam doduše malo sumnjičava prema okusu sve dok med nije sve zazlatio, a tada je nastala čarolija. Sve se izbalansiralo i sve je bilo na mjestu.

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

za
2 kom purećeg batka i zabatka
2 kiselkasto slatke jabuke
10 dag maslaca
1/2 jušne žlice sjeckane kadulje (svježe ili sušene)
po potrebi i ukusu sol
1 čajna žližica đumbira (svježe naribanoga ili sušenog u prahu)
0,3 dl medovače (rakije)
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Pureće zabatke odvojiti od bataka, skinuti kožu, oštrim nožem zasjeći do kosti pa sitnim ubodima odvajati kost od jednog dijela mesa. Raširiti na odreske. Posoliti, poprašiti đumbirom i posipati listićima kadulje. Marinirati 1,5 do 2 sata.

2.

U širokoj tavi rastopiti 2/3 maslaca te na vruće dodati meso. Poklopljeno pržiti sve dok puretina ne omekša (cca 35 minuta). Dodati oguljene i na kockice narezane dunje te poklopljeno pirjati 10-tak minuta. Potom dodati jabuke, koje su prethodno također oguljene i usitnjene na kockice. Pirjati još 5 minuta. Poprašiti ostatkom đumbira, dodati oprezno još malko soli (na vrh noža)  a potom preliti po mesu rastopljeni med.

3.

Kad jelo poprimi tamniju boju dodati ostatak maslaca i preliti sve medovačom.

4.

Savjet: Oprez nakon dodavanja meda. Da jelo ne bi dobilo crnu boju i postalo gorko, temperatura se mora smanjiti gotovo na minimum.

Posluživanje

Poslužiti uz njoke ili u jednostavnijoj varijanti, pire krumpirom.

  • Jabuke(1)
  • Dunje(1)
  • Slatko-kiselo(1)
  • Piletina - puretina(1)
  • Pureći bataci(1)
  • Glavno-jelo-pura(1)
  • Gotveni-jadenja-misirkino(1)
  • Medovaca(1)
  • Med(1)

7

Zanimljiva je i vrlo ukusna. Za kruške, jabuke, šljive, ananas, breskve ... znamo da idu s mesom, a dunje su samo u nizu.

Dunje jučer vidjela u Konzumu, 13 kn kila. Puretina i dunje, zanimljiva kombinacija🙂

Ja svoje dvije našla u Kaufladnu. Bilo ih je cijele jeseni pa iako nisam računala da ću ih sada naći, našla sam. Čak su bile i dobre. Jedna je bila malko smeđa, na dijelovima, ali jestiva i obje su mirisale. Eto.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Sočni, mekani pureći batak
Maja777

Sočni, mekani pureći batak