Moj profil

Medovik - u duhu ruske tradicije

90
Medovik - u duhu ruske tradicije

Ne može biti tradicionalniji recept ruske slastice. DO sada sam jela samo kupovni, a onda  se sreća i meni nasmiješila, pa sam dobila ovaj veliki komad koji je pravila jedna ruska baka, svekrva moje prijateljice. E pa ne može biti "ruskiji"!

Ne može biti tradicionalniji recept ruske slastice. DO sada sam jela samo kupovni, a onda  se sreća i meni nasmiješila, pa sam dobila ovaj veliki komad koji je pravila jedna ruska baka, svekrva moje prijateljice. E pa ne može biti "ruskiji"!

Sastojci

100 g maslaca
1 šalica šećera
2 velike žlice meda
1 čajna žličica sode
1 velika žlica soka od limuna
3 šalice brašna
KREMA
400 g kondenziranog mlijeka (netko umjesto njega stavlja vrhnje)
250 g maslaca

Priprema

1.

100 g maslaca, jaja, šećer, med i gašenu sodu (to je valjda ruska tradicija, umjesto praška za pecivo uvijek koriste tu gašenu sodu, iako ja baš nisam sigurna kako se to ona "gasi") staviti u zdjelu i dooooobro promjiešati.

Staviti na slabu vatru i grijati sve dok se ne poveća u obimu i dok se ne pojavi bijela pjena. U to dodati prosijano brašno i zamijesiti glatko tijesto.

2.

Podijeliti ga na 7-8 dijelova (iako baka tvrdi da pravi medovik je onaj s 12 kora!!) i razvaljati svaki dio u tanku lepinicu. Zatim redom peći u pećnici koju ste ugrijali na 170 c, dok ne dobije lijepu zlatnu boju.

3.

KREMA: 

250 g maslaca rastpoiti na sobnoj temperaturi. Staviti u zdjelu za mućenje i postupno dodavati 

kondenzirano mlijeko, te umutiti sve tako da smjesa postane bujna. Ohladiti.

4.

Ohlađene kore mazati pripremljenom kremom i slagati jednu na drugu. Neravne krajeve obrezati i smrviti tako da dobijete prave mrvice.

Ostavite medovik u frižider  nekih 2 sata, kako bi se sav kolač prožeo kremom.

5.

Izvadite vaš medovik iz frižidera, premažite ga sa svih strana i pospite pripremljeni mrvicama.ostatkom kreme.

Ukrasite ga kako želite. Ova moja baka je to napravila kao što vidite tim mrvicama i vaš medovik može ići na stol:)

Posluživanje

Kondenzirano mlijeko je nešto za što ja nisam znala da postoji dok ne vidjeh ovdje u Moskvi: kao krema vrlo slatka, vrlo kalorična, ali prokleto ukusna!

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima

+4

Pogledaj sve fotke