Moj profil

Mekik Börek

90 minuta
358
Mekik Börek

Mekik burek je lisnati hrskavi burek nadjeven mesom iako izgleda kompliciran ustavi je vrlo jednostavan ,Ovaj recept sam našla na turskoj reklami za margarin i malo ga prilagodila jer ja ne volim margarin i ne koristim ga u svojoj kuhinji vi slobodno maslac i ulje zamijenite žlicama margarina ako to želite .

Mekik burek je lisnati hrskavi burek nadjeven mesom iako izgleda kompliciran ustavi je vrlo jednostavan ,Ovaj recept sam našla na turskoj reklami za margarin i malo ga prilagodila jer ja ne volim margarin i ne koristim ga u svojoj kuhinji vi slobodno maslac i ulje zamijenite žlicama margarina ako to želite .

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

za
Tijesto
1žličica soli
2 ravne žličice Šećera ( kristal)
3žlice ulje/margarin/maslo
Nadjev
1 naribani češnjak
1 naribani luk
1/4žličice ljute paprike/pull biber/tucana
1/2žličice kumina
3pune žlice maslaca +mlaz ulja
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

U zdjelu stavite mlaku vodu dodate kvasac i šećer ,lagano rukom miješate da se sve poveže .Dodate jogurt/bilo bi dobro da je sobne temperature//, jaja i ulje,promiješate .Brašno izmješajte sa solju i pecivnim praškom pa dodate u smjesu sa jajima.Miješate rukama tijesto dok se fino ne poveže u kuglu i bude glatko.Pokrijete tijesto prozirnom folijom i pustite da se diže 30-45 minuta dok  se ne udupla.

2.

Nadošlo tijesto stavimo na lagano pobrašnjeni radni stol.Otopite maslac sa mlazom ulje na laganoj vatri.Tijesto formirate u štrucu/ oko30cm dužine/ narežete na osam dijelova,prvo po pola pa svaki dio na pola i tako dok ne dobijete osam dijelova.Meso stavite u zdjelu i pomiješate sa svim sastojcima miješajući dobro kao da mijesite tijesto ,dio /mali komadić /mesa možete prepržiti na suhoj tavi čisto da vidite jeli vam odgovara slanoća i začinjensot.Odložite meso do korištenja. Svaki dio tijesto rastanjite na veličinu štruce i duplo manju širinu .Odložite sa strane ,premažete otopljenim maslacem .Uzmite sljedeće tijesto napravite isto stavite ga na premazane prvo tijesto opet premažete maslacem i tako redom dok ne potrošite svo tijesto.

3.

Zarolajte nasloženo tijesto u veliku roladu i opet je istom šemom narežite na osam dijelova .Meso stavite na radni stol pa i njega formirate u štrucu i podijelite na osam dijelova /tako da svaki dio tijesta ima istu količinu mesa/svaki komad mesa formirate u ćevapčića.

4.

Uzimajte dio po dio tijesta ,okrenete ga i lagano rastanjite prstima .U sredinu svakoga stavite ćevapčića od mesa pa stisnite vrhove čvrsto prstima da se dobro spoje .Na lim za pečenje stavite papir pa na njega stavite gotovi burek pazeći da spoj bude odozdo a da se sa gornje strane vide godovi .Ponavljajte postupak dok ne potrošite svo tijesto i meso.

5.

Gotove bureke stavite na lim ,poklopite krpom i ostavite stajati na toplom mjestu pola sata .Premažete žumanjkom .Pecite u zagrijanoj pećnici na 180C /nekih pola sata ili dok ne dobiju finu boju i počnu se micati po papiru.

6.

Servirate toplo ili hladnu uz čašu jogurta.Cijeli postupak izrade možete vidjeti ovdje .

  • Burek(8)
  • Peciva(5)
  • Mljeveno meso(4)
  • Pecivo(3)
  • Probati(2)
  • Mucika(2)
  • Bakeries-is(1)
  • Jogurt-tijesto(1)
  • Lisnato-pecivo(1)

52

odličan recept! jel se može možda napraviti pa smrznuti, pa peći po potrebi par komada - ja bi zamijesila duplo npr pa pola smrznula. tako radim sa bosanskim burekićima i pitama, ali ovo je kao dizano tijesto pa nisam tako nešto nikad probala smrznuti.

Savrsen!!!!lijep pozdrav Tone od mene i moje vesele ekipe :)))

Cestitam Mucika divno dekorativno izgledaju, pravicu zs veceru ovih dana.

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Brza večerica od lisnatog testa
Torbica

Brza večerica od lisnatog testa