Moj profil
mjuha
4.5.2023.

Mekike

4

U sebi kriju neke prošle dane i sa sobom nose uspomene. Ukoliko ih netko još nije radio neka se okuša nee može ispasti loše... *prema receptu Anite Šumer

U sebi kriju neke prošle dane i sa sobom nose uspomene. Ukoliko ih netko još nije radio neka se okuša nee može ispasti loše... *prema receptu Anite Šumer

mjuha
4.5.2023.

Sastojci

Kvasni nastavak (I)
10 g Startera
12 g šećera
20 g vode
50 g glatkog brašna
Kvasni nastavak (II)
23 g šećera
90 g glatkog brašna
40 g vode
Tijesto
400 g glatkog brašna
120 g mlijeka
2 jaja
1 vanilin šećer
8 g soli
40 g šećera
30 g maslaca

Priprema

1.

Iymiješati sve sastojke za kvasni nastavak (I) i ostaviti na sobnoj temperaturi oko 12 sati (da se smjesa udvostruči) te nakon toga dodati brašno, vodu i šećer (II) te ponovno ostaviti da na sobnoj temperaturi da se smjesa udvostruči (oko 16h). Takav kvasni nastavak koristiti u iyradi glavnog tijesta

Za tijesto umutiti mlijeko, jaja, šećeer, sol, vanilin šećer i kvasni nastavak te dodati u brašno i umijestiti tijesto. Kad se dobije glatko tijesto postepeno umiješati maslac sobne temperature (najbolje koristiti mikser). Takvo tijesto ostaviti na sobnoj temperaturi oko 8h da se diže te pri tome napraviti tri serije razvlačenja tijesta u razmaku od pola sata.

Kad se tijesto udvostručilo rayvaljati ga na debljinu od oko 1.5 cm, iyrezati pogačice te ih staviti na pobrašnjenu krpu da se dižu (oko 10 h na sobnoj temperaturi) - prekriti ih pozirnom folijom.

Peči ih u dubokom ulju sa svake strane oko 4 minute

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)