Često ih je majka spremala, a zvali smo ih uglavnom lepinje ,one velike s rupom. A kad je moj bivši momak (sadašnji muž :-) ) poslužen mekikama, zbunjeno nas je pitao, pa zar to nisu roštule…
Ipak to što smo govorili različitim jezicima, srpskim, hrvatskim, crnogorskim, bosanskim i ko zna kojim još, nije nas razdvojilo, sporazumjesmo se jezikom ljubavi…
A mekike mekane k’o duša, zavolješe i tri malena mišova koje se u međuvremenu rodiše u našem domu…
Često ih je majka spremala, a zvali smo ih uglavnom lepinje ,one velike s rupom. A kad je moj bivši momak (sadašnji muž :-) ) poslužen mekikama, zbunjeno nas je pitao, pa zar to nisu roštule…
Ipak to što smo govorili različitim jezicima, srpskim, hrvatskim, crnogorskim, bosanskim i ko zna kojim još, nije nas razdvojilo, sporazumjesmo se jezikom ljubavi…
A mekike mekane k’o duša, zavolješe i tri malena mišova koje se u međuvremenu rodiše u našem domu…
Sastojci
Priprema
Staviti u vanglu pola kile brašna, 2 cijela jaja, so i šećer, prašak za pecivo i kvasac, pa dodati ulje i sve podmjesiti toplim mlijekom. Tijesto mutiti mikserom sa spiralnim mutilicama.
Postepeno dodavati još brašna, kako bi se dobilo lijepo glatko tijesto koje se odvaja od vangle i ide za mikserom. Obično prođe oko 750-800 g brašna. Ostaviti poklopljeno na toplom sat vremena, kako bi tijesto nakvasalo. Potrebno je da se udvostruči.
Onda tijesto varjačom kratko premijesiti pa izručiti na pobrašnjanu podlogu i razvući u koru 1 cm debljine. Rezati tijesto na pravougaonike malo manje od dlana i dodatno ih zarezati po sredini, pa pokriti krpom i ostaviti da odmore i malo nadođu pola sata.
Staviti ulje da se ugrije, ali ne da bude prevrelo, obično ga grijem na 7/9 podioka, pa pržiti mekike sa obje strane dok lijepo narastu i postanu zlatne, to je par minuta sveukupno. Vaditi ih na kuhinjski ubrus da se ocijede od viška ulja, pa ih služiti uz sir, džem i med…
Posluživanje
Tople, dušaste, mekane, omiljene su u našoj kući. Zgodne su za večeru uz domaće jednostavne prislačke, pa iako toplo dizano i još prženo tijesto nije baš preporučljivo, ipak mu se vraćamo, i uvijek isponova radujemo…sa mnogo imena, uz mnogo dodataka, volimo ih svako na svoj način, a najljepše od svega je kad klinci musavih obraza i masnih prstića uživaju u domaćim obrocima, i traže još…
12