Mekike

Umesite testo, ostavite da naraste, premesite, pa ga na namazite uljem i ostavite u zdelu. Poklopite ili pokrijte folijom da se ne susi, i spremite u frizider preko noci. Odaberite zdelu u kojo j ce testo imati prostora da se siri, jer ce preko noci jos da  naraste. 

Sutradan testo izvadite, ostavite ga oko 1 sat da se ugreje, stavite malo ulja na ruke, da vam se testo ne lepi, pa otkidajte komade velicine manje breskve, rukama rastanjite sto vise i pecite u srednje vrelom ulju...minut sa jedne, minut sa druge strane...da zazlatne.

Vadite na kuh.papir da se ocede od viska ulja.

Ovim odmaranjem testa u frizideru cete dobiti divne, pahuljaste mekike sa mnostvom mehurica.

Testo ne morate sve ispeci odjednom  - vratite ga u frizider. Posto je "ludo", bice dobro i narednih par dana. Mozete ga koristiti i za druge stvari  - pizzu, panzerotti, kiflice, hleb, kajzerice...