Moj profil

Mekike ili Langos po madjarski

74
Mekike ili Langos po madjarski

Mama me je naprosto udavila jutros da joj pravim prave madjarske mekike koje je nekada cesto njupala u Szegedinu i Budimpesti! Nacisto me izludela :) Kako bas nisam bila od volje samo je ponavljala…da znas kakoc e biti lepe kada ih slikas…pa na onom tvom rozom papiru pa bla, bla, blaaa…
A koliko volim moju mamicu mozete videti a i prosuditi same :)

Mama me je naprosto udavila jutros da joj pravim prave madjarske mekike koje je nekada cesto njupala u Szegedinu i Budimpesti! Nacisto me izludela :) Kako bas nisam bila od volje samo je ponavljala…da znas kakoc e biti lepe kada ih slikas…pa na onom tvom rozom papiru pa bla, bla, blaaa…
A koliko volim moju mamicu mozete videti a i prosuditi same :)

Sastojci

Testo
1 kg. mekog brasna
2 dcl. milerama
30 gr. kvasca
1 kasika soli
1/2 l. mleka
1 kasika secera
1 l. ulja za pecenje
Dodaci
pekmez ili cokolada za slatko-slanoljubce

Priprema

1.

Brasno prosejati, dodati mu soli i izmesati.

2.

Kvasac izmrviti sa mlakim mlekom i kasikom secera.

3.

Uzasli kvasac dodati brasnu i na kraju sipeti mileram sobne temperature.

4.

Mesiti testo sve do ne postane vazdusasto i glatko i lako.

5.

Testo ne sme biti tvrdo, mora biti mekano i na granici lepljivosti.

6.

Navlaziti ruke sa uljem i dovrsiti mesenje sve dok se ne odlepe i zadnji delovi testa sa strana posude.

7.

Ostaviti pokriveno platnenom krpom da se udvostruci.

8.

Izruciti testo na dobro pobrasnjenu podlogu i nezno premesiti, ne jako!

9.

Razvaljato na debljinu od 1 cm i iseci polovinu testa na cetvorougle.

10.

Svaku kocku iseci po sredini dva puta kako bi kasnije ostale dve dugacke rupe u mekiki ( to je po starom seljackom obliku)

11.

A za malo modernije kombinacije:

12.

Casom ili kalupom izvaditi krugove i svaki probusiti prstom u sredini, lagano palcevima vuci testo ka krajevima i formirati venac.

13.

Testo se jako lepo tegli tako da necete imati problema da formirate lepi venac.

14.

A jedan deo testa iseci na trake i formirati puzica.

15.

Ostaviti sve prekriveno krpom jos 15 minuta da lepo naraste.

16.

Ulje ugrejati na srednjoj temperaturi i spustati mekike da se peku, ulje mora biti vruce ali ne vrelo!

17.

Peci ih par minuta sa jedne i sa druge strane. Izvaditi ih na papirnu salvetu da se upije suvisno ulje i njupati :)

  • Mekike(4)
  • Mekike-ustipci-i-langosi(1)
  • Party-slano(1)
  • DIZANO TIJESTO(1)
  • Ustipci(1)
  • Obavezno(1)
  • Langos(1)
  • Placke(1)
  • Vojvodina(1)

30

Zax, najlepse hvala na pohvalama :))) Pozdrav!

ma svaka čast! svi komplimenti!

Volja, kreativnost, umeće, ljubav, pa ima li još nešto da se doda, da bi se eventualno moglo opisati ono čime si ti nadahnula ovaj poprilično jednostavan recept?!

Pa nema! ti si dala domaći zadatak svima!

predlažem te za najkulinarku u ovoj godini!

Svaka čast!

oduševljena sam!!!!

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Vijenac sa lješnjacima, medom i cimetom
tigerlilly47

Vijenac sa lješnjacima, medom i cimetom