Moj profil

Meko skuvano jaje na spanaću ( Soft boiled eggs with spinach and morney sauce )

45 minuta
28
Meko skuvano jaje na spanaću ( Soft boiled eggs with spinach and morney sauce )

Recept je od Julie Child i baš me je zainteresovao da ga isprobam...nama se dopao, možda će i vama.

Recept je od Julie Child i baš me je zainteresovao da ga isprobam...nama se dopao, možda će i vama.

Sastojci

za
po 2 manja jajeta po osobi
1 kg mladog spanaća
1 kašika putera
1 kašika maslinovog ulja
1 čen pasiranog belog luka
po ukusu so i biber,1 čen belog luka
Sastojci za morney sos
1 puna kašika putera
2 kašike brašna
po ukusu so i biber
navrh kašičice mleveni muškatni orah
85 ml tečne pavlake za kuvanje
30 g rendanog sira ( Gruyère ili cheddar )
i još
60 g izrendanog sira
panko mrvice ili mrvice od svežeg hleba ( samo beli deo )
sprej za pečenje ili hladan puter

Priprema

1.

Spanać očistiti od drškica i oprati ga u nekoliko voda.

Ostaviti u cediljku da se ocedi od viška vode.

U veći i dublji tiganj staviti kašiku maslinovog ulja, 1 punu kašiku putera,zagrejati, dodati 1 veći čen sitno iseckanog belog luka i pržiti vrlo kratko, samo 1 minut da zamiriše i dodati opran i oceđen spanać i pržiti dok sav spanać ne svene a višak vode ispari ( ja to pržim na visokoj temperaturi )

Pobiberiti i posoliti po ukusu i skloniti sa ringle.

2.

Dok pripremate spanać, skuvati jaja. Da dobijete meko kuvano jaje, kad voda provri, kuvati tačno 4 minuta, skloniti sa ringle,isipati vodu iz šerpice a jaja staviti u hladnu vodu, u koju ste dodali led, da zaustavite proces kuvanja.

Pažljivo ih oljuštiti i ostaviti sa strane.

3.

U tiganj staviti 1 punu kašiku putera, otopiti i dodati 2 pune kašike brašna i pržiti, stalno mešajući dok blago ne porumeni.

Naliti sa mlekom ( neko koristi vruće,neko hladno, mleko, ja sam ovog puta koristila hladno mleko ) i kuvati dok se ne zgusne.

Posoliti, pobiberiti i dodati muškatni orah i skloniti sa ringle.

Posebno umutiti žumanac sa pavlakom i vrlo polako dodavati u skuvani sos, stalno muteći, jer nećemo da nam se jaje zgruša u sosu, vratiti nazad na ringlu i kuvati na tihoj vatri samo 1 minut, dodati sir i mešati sve zajedno dok se sir ne otopi.

4.

Pekač, u kom vam mogu stati onoliko jaja za koliko osoba pravite ( ne smanjute ništa od sastojaka, samo jaja ) dobro podmazati hladnim puterom ili isprskati sprejom za pečenje i na dno sipati pripremljen spanać. ( u slučaju da imate višak tečnosti na dnu tiganja, nju nemojte sipati, a ako hoćete možete )

5.

Preko spanaća sipati pripremljen mornay sos, ostaviti malo sosa i staviti odozgore, nežno pritiskajući jaja, da uđu malo u sos i spanać.

6.

Posuti  sa hlebnim mrvicama, preko posuti sa izrendanim sirom i posuti sa još malo sa mrvicama.

7.

Uključiti samo gornji grejač  i peći dok vam blago ne porumeni i sir se otopi.

Meni je ostalo malo sira te sam ga stavikla preko jaja i vratila nazad u rernu da se otopi, ali sam je prethodno isključila.

Budite vrlo pažljivi dok je u rerni, da vam ne izgori,treba samo da porumeni.

8.

Poslužiti sa čašom rashlađenog belog vina i uživati u ručku.

9.

Ideju sam videla ovde, nije mi baš sve bilo najasnije i ja sam napravila na način na koji sam najbolje razumela.

Prijatno!!!!

  • Gotveni-jadenja-spanak(1)

7

Divno !👏

Kako bi moj muž uživao u ovome... on baš voli meko kuhana jaja 👍

Ovo je po mom ukusu.😋

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

sos paradajz
hilary

sos paradajz

Dip od plavog patlidžana
Pomoravka

Dip od plavog patlidžana