Moj profil

Meksička pita

40 minuta
78
Meksička pita

Ovu pitu hrskave korice od kukuruznog brašna i sira zavoljeh odmah po prvom isprobavanju i otada je vrlo često na našem jelovniku. Recept je iz jedna male knjižice Kathryn Hawkins "Vegetarijanska jela". Čekala sam i čekala nadajući se da ću uspjet napraviti bolje slike kojima bih ilustrirala recept. Nisam uspjela jer to nekako ne ide s mobitelom pa konačno ipak odlučih ovako kako je podijeliti s vama ovaj recept.

Ovu pitu hrskave korice od kukuruznog brašna i sira zavoljeh odmah po prvom isprobavanju i otada je vrlo često na našem jelovniku. Recept je iz jedna male knjižice Kathryn Hawkins "Vegetarijanska jela". Čekala sam i čekala nadajući se da ću uspjet napraviti bolje slike kojima bih ilustrirala recept. Nisam uspjela jer to nekako ne ide s mobitelom pa konačno ipak odlučih ovako kako je podijeliti s vama ovaj recept.

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

za
Osnovna smjesa povrća za pitu
1 žlica ulja (u originalu kukuruzno, a vi prema svom ukusu)
2 česna češnjaka, zgnječiti
1 veća crvena paprika, očistiti od sjemenki i narezati na kockice
1 veća zelena paprika, očistiti od sjemenki i narezati na kockice
1 manji korijen celera, očistiti i narezati na kockice
1 žličica čili papričice u prahu
400 g narezane rajčice iz limenke ili pelata koje ćete izrezati na kockice
200 g crvenog graha iz limenke, ocijediti i isprati
300 g kukuruza šećerca iz limenke, ocijediti i isprati
2 žlice svježeg narezanog korijandra
sol i papr
grančica svježeg korijandra za ukras
Za hrskavu koricu
125 g kukuruznog brašna
1 žlica pšeničnog glatkog brašna
1/2 žličice soli
2 žličice praška za pecivo
1 jaje, umutiti
90 ml mlijeka
1 žlica kukuruznog ulja
125 g naribanog sira
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Meni je uvijek prelijepo već i vidjeti sve to šarenilo sastojaka na radnoj plohi. Odmah me uhvati nestrpljivo iščekivanje da sve to sjedinjeno, zapečeno i toplo vidim servirano na tanjuru uz omiljenu salatu i da započne užitak objedovanja.

2.

U dubokoj, teškoj tavi zagrijte ulje, pa na njemu pržite papriku, celer i češnjak dok povrće ne omekša. (ja češnjak dodam negdje na pol vremena potrebnog da se ostalo povrće smekša radi toga da ne zagori).

3.

Dodajte čili u prahu, rajčice, slatki kukuruz, grah, soli papar. Pirjajte 10-tak minuta. Zatim umiješajte korijander pa sve ulijte u vatrostalnu posudu.

Hrskavi "poklopac" za pitu
1.

Da biste pripremili tijesto, izmiješajte kukuruzno i pšenično brašno, sol i prašak za pecivo. U sredini napravite udubinu i u nju stavite jaje, mlijeko i ulje, pa miješajte dok ne dobijete polutekuće tijesto.

2.

Tijestom prelijte smjesu od povrća. Lijepo izravnajte i postipe naribanim sirom (gauda ili slično, po volji).

3.

Pecite 25-30 minuta u prethodno zagrijanoj pećnici na 220 stupnjeva (plin na 7) da se tijesto lijepo zapeče i poprimi zlatno-žutu boju.

4.

Pečenu pitu ukrasite grančicama svježeg korijandera  odmah poslužite uz salatu od rajčica i avokada.

5.

za one koji ovakvo što vole s mesom, evo i recepta za meksičku pitu kako je radi naša Lela Rose https://www.coolinarika.com/recept/meksicka-pita-tamale-pie/

Posluživanje

Autorica recepta predlaže uz jelo poslužiti salatu od rajčica i avokada, a ja kažem da može i sa nekom drugom sezonski raspoloživom miješanom salatom ili nekom kiselom iz zimnice. Ako nemate korijandera ili celera nemojte odustati ova pita je izvrsna i bez njih.

Ja koristim mješavinu kukuruznog i integralnog brašna i maslinovo ulje.

Dobra je čak i hladna.

  • Kukuruzno-brasno(1)
  • PovrČke(1)
  • Vegetarijanska kuhinja(1)
  • Vegetarijanski(1)
  • Meksicki-recepti(1)
  • Meksička jela(1)
  • Jednostavno i fino(1)
  • MEKSIČKA HRANA(1)
  • Vegeterijansko(1)

12

hvala❤️ je jako je fino, svi je obožavamo

Baš dobar recept, a  mora da je i finoo😵

Hvala docmg. Da ova kombinacija je izvrsna. 👋Pravo iznenađeje je hrskava "kapica" od kukuruznog tijesa i ribanog sira ...mljac

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Zapečeni kelj s mljevenim mesom
Mema

Zapečeni kelj s mljevenim mesom

Pita od povrća
maslinka

Pita od povrća