Moj profil

Meksička salata od pečenih paprika

120 minuta
92
Meksička salata od pečenih paprika

Podrijetlom s područja današnjeg Meksika, čili papričica samo u Meksiku ima stotinjak vrsta. Najpopularnije vatrene i aromatične papričice jesu: halapeno, habanero, guajillo, poblano, serrano, cascabel, chipotle...

Podrijetlom s područja današnjeg Meksika, čili papričica samo u Meksiku ima stotinjak vrsta. Najpopularnije vatrene i aromatične papričice jesu: halapeno, habanero, guajillo, poblano, serrano, cascabel, chipotle...

Sastojci

za
8 većih zelenih paprika za pečenje (1,5 kg)
100 g luka
600 g rajčice
1 žlica svježe narezanog korijandera
4 zelene narezane čili papričice
4 narezana mlada luka
1 žličica suhe mješavine začina (bosiljak, origano, metvica, peršin, timijan)
Za marinadu
500 ml vode
2 žličice soli
Za posluživanje
tacosi

Priprema

1.

Paprike poprskajte maslinovim uljem i pecite u pećnici zagrijanoj na 200°C dok se ne ispeku. Povremeno ih okrenite. Pečene paprike izvadite u posudu i pokrijte. Ohlađene paprike ogulite i izvadite im sjemenke.

2.

Luk narežite na ploške. Paprike i luk prelijte mješavinom vode, octa i soli te marinirajte oko 2 sata.

3.

Rajčice ogulite i narežite na kockice, dodajte im korijander, čili papričice, mladi luk, sok limete pa posolite i popaprite. Pospite suhim začinima, dodajte avokado oguljen i narezan na kockice pa sve dobro promiješajte.

4.

Paprike ocijedite, po njima rasporedite pripremljenu rajčicu s avokadom i ukrasite lukom iz marinade.

Posluživanje

Poslužite na listovima zelene salate i uz tacose.

Savjet

Ovu salatu obavezno pripremite dan ranije i poslužite dobro ohlađenu.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)