Moj profil

Meksički tart od čokolade

90 minuta
91

Ovaj tjedan poludjela sam za čilijem! Ne znam zašto, trudna nisam :-)

Zbog te ludosti napravila sam ovaj jednostavan, ali jak i intenzivan kolač u kojem crna čokolada snažno ljubi čili! Tko voli čokoladne tartufe (chocolate truffles) ovaj tart će mu postati jedan od omiljenih kolača. Zavirite u meksičku čokoladnu radionicu!

Ovaj tjedan poludjela sam za čilijem! Ne znam zašto, trudna nisam :-)

Zbog te ludosti napravila sam ovaj jednostavan, ali jak i intenzivan kolač u kojem crna čokolada snažno ljubi čili! Tko voli čokoladne tartufe (chocolate truffles) ovaj tart će mu postati jedan od omiljenih kolača. Zavirite u meksičku čokoladnu radionicu!

Sastojci

za
160 g brašna
100 g maslaca
1 žlica kakaa u prahu
400 g tamne čokolade (od 30 do 50% kakaa)
350 - 400 ml slatkog vrhnja
1 žličica mljevenog čilija (ravna, najravnija)
kakao prah za posipavanje

Priprema

1.

Ugrijte pećnicu na 200 stupnjeva.

2.

Pomiješajte brašno, šećer, sol, žutanjak, maslac i kakao prah. Dobro umijesite tijesto. Stavite ga u fižider na 30 minuta da se stisne.

3.

Kalup za pite promjera 24 cm lagano namastite i u njega stavite tijesto. Dobro ga razvucite po kalupu. U kalup preko tijesta stavite komad papira za pečenja. Bitno je da papir bude na tijestu, a na papir stavite nekoliko zrna graha.

4.

Pecite 15 minuta.Potom skinite papir i grah i pecite dodatnih 10-15 min. Tijesto će biti gotovo.

5.

Slatko vrhnje stavite grijati na vatru. U međuvremenu nasjeckajte čokoladu. Kad je vrhnje zakuhalo maknite ga s vatre i dodajte čokoladu, vanili šećer i čili. I sve dobro umiješajte da se čokolada potpuno otopi te da dobijete finu kremu. Pustite da se ohladi cca. 30 min.

6.

U ispečeni kalup od tijesta ulijte kremu od čokolade i stavite u frižider da se hladi min 2 sata. Kad je gotovo pospite s kakaom u prahu i poslužite.

Posluživanje

Poslužite uz šlag i čašu čaja ili mlijeka. Ili crnog vina :-)

  • Čokolada(2)
  • Meksička kuhinja(2)
  • Meksiko(2)
  • Tart-slatki(1)
  • Crna-cokolada(1)
  • Meksicki-deserti(1)
  • Cokolada-s-cilijem(1)
  • Slastice-iz-meksika(1)
  • Meksičko(1)

8

👏

Mmmm, moglo bi biti dobro sa čilijem, ja sam dosad radila po ovom receptu - http://receptizakolace.net/meksicka-cokoladna-pita/  - ali bez čilija. Javim kako je prošlo! 🙂

Da, da. Mekana, mekana. AKo voliš choco truffles ovo će ti se jako svidjeti!