Moj profil

MELOMAKARONE !!!!!!

27
MELOMAKARONE !!!!!!

Pred Bozicni i Bozicni dani i Grckoj nemogu proci bez melomakarona. Pocnu ih poslasticarnice raditi kad pocne post. Po kucama se rade 16tog dec. meni je juce ovo druga tura. Ovaj recept je osnovni, mogu biti punjene /ja radim pola,pola, mogu biti sa glazurom cokolade, sta da jos napisem osim mmmmmmmm.....

Pred Bozicni i Bozicni dani i Grckoj nemogu proci bez melomakarona. Pocnu ih poslasticarnice raditi kad pocne post. Po kucama se rade 16tog dec. meni je juce ovo druga tura. Ovaj recept je osnovni, mogu biti punjene /ja radim pola,pola, mogu biti sa glazurom cokolade, sta da jos napisem osim mmmmmmmm.....

Sastojci

SIRUP
500 gr. vode
800 gr. secera
1 kom. pomorandze presjecena
3 kom. drvca cimeta, 3kom. garifala/klincica
150 gr. meda
ZA NADJEV ukoliko punite
100 gr. orasa sec.
100 gr. pistacija / ja sam stavila suve smokve
100 gr. suvih sljiva + 2 kas. konaka /nije obavezno/
SASTOJCI BR. 1
300 gr. svjeze nacjedjenog soka pomorandze
400 gr. suncokretova ulja
180 gr. maslinovog ulja
50 gr. secera + 1 kasicica sode bikarbone
SASTOJCI BR. 2
1kg. brasna
200 gr. griza
ZA SERVIRATI
med i orasi krupnije mljeveni sa malo cimeta.

Priprema

1.

U serpu sve sastojke osim meda i kad prokuva skinuti sa vatre i dodati med. Ostaviti na stranu da se ohladi.  Dobro je skuvati 3-4 sata ranije.

2.

Ako radite sa nadjevom sve sastojke naseckati i umjesati. Osnovni su orasi a ostalo po zelji, ja sam prosle godine orase i kapljice cokolade /jako dobro/. Uglavnom radim pola punjene, a pola obicne, koje nisu ni malo siromasnije, vjerujte mi.

3.

U jedan bol sastojke od smjese br. 1 sve zajedno zicom malo umutiti da se izjednaci.

U drugi malo veci bol sastojke br. 2 izmjesati  i nasuti  smjesu 1 uz lagano mjesanje rukom, 10tak sekundi, samo da se spoje /ne mjesiti, nikako-moze da se razdvoji tjesto, to je jako vazno/

4.

Od pripremnjenog tjesta kidati komadice /kao mala mandarina/ oko 30 gr.  i formirati  prstima duguljaste  /pogledajte sliku/

5.

Ovde su punjene, tako kao na slici 2 pa pazljivo zatvorite  i redjate na masni papir u tepsiju /sa tjestom se jako lako radi/ Svaki komad izbosti viljuskom na vise mjesta, da bolje upiju sirup posle.

6.

Obicno pravim pola obicne, pola punjene. Od ove kolicine tjesta ima 55 - 60 kom.

Peci na 190* za 20-25 min. da dobiju finu boju.

7.

Gotove odma vrele u sirup / ostaviti 10-15 sek. pa vaditi na tanjire za serviranje -proci sa malo mlaz meda i posuti  orasima seckanim.

8.

SERVITATI -PRIJATNO

bilo bi mi stvarno drago da mogu da vam slovima docaram i ukus ove predivne poslastice.

  • Grčka(1)
  • Melomakarona-grcija(1)
  • Grcki-speijaliteti(1)
  • Cookies(1)
  • Grčka kuhinja(1)
  • Griz kolači(1)
  • Kolaci-posni(1)
  • Grcki-specijalitet(1)
  • Sa-sirupom(1)

11

Hvala kepice, trudim se.......

👋

Odličan recept ,lijepo objašnjen !

Hvala Zorice, ovo je jako stara posna poslastica, i ima raznih varijanti.  Lako se pravi, dugo traje  /osim kod nas/

Ako se odlucis da napravis -vjerujem da ces ga usvojiti.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Homemade Grancereale (keksici od ovsenih pahuljica i integralnog brasna)
Nale

Homemade Grancereale (keksici od ovsenih pahuljica i integralnog brasna)