Moj profil

Meringue pita s bundevom

17
Meringue pita s bundevom

Pjenasta, pahuljasta pita s hladnom kremom u toplom šaumu!

Pjenasta, pahuljasta pita s hladnom kremom u toplom šaumu!

Sastojci

Podloga od keksa
300 g keksa (digestive, petit, speculas)
100 g otopljenog maslaca ili margarina
1/4 žličice cimeta
Krema od bundeve
400 g pirea bundeve
90 g pirovog brašna (može i obično)
100 g šećera
po 1/4 žličice cimeta, đumbira, muškatnog orašćića...
Meringue
4 bjelanjka
1-2 žlice limunovog soka
200 g šećera

Priprema

1.

Pire od bundeve

Polovice očišćene bundeve ispecite u pecnici (oko 45 min na 200°). Malo ohladite,izdubite meso i napravite pire od bundeve. ILI:

Bundevu očistite, narežite na tanke ploškice i skuhajte u malo vode , 10ak min. I štapnim mikserom pretvorite u pire.

2.

Krema

Od mlijeka odvojiti koliko je dovoljno da se umute brašno, šećer i žumanjci.
Preostalo mlijeko staviti kuhati sa začinima pa u kipuće mlijeko dodati smjesu od žumanjaka.
Kuhati par minuta mješajući dok se zgusne. Dodati pire od bundeve i dobro dve sjediniti. Pokriti površinu kreme folijom i ohladite. 

3.

Podloga

Mrvice keksa pomiješati sa cimetom,  otopljenim maslacem i čokoladom. (Ako koristite speculaas keks, onda cimet možete izostaviti, zato što ga već ima dosta u tom keksu.). Ako je masa suha, dodajte malo mlijeka. Smjesu utisnite na dno kalupa promjera 28 cm i formirajte rub visine 3-4 cm. Prekrijte folijom i ostavite na hladnom.

4.

Ohlađenu kremu izraditi s maslacem i rasporediti po podlozi. 

5.

Meringue

..ili šaum sam radila po ovom receptu, samo manju količinu.

Ja sam pitu napravila dan ranije i do posluživanja ostavila u hladnjaku. 

Šaum sam radila neposredno prije posluživanja. I na kraju u dobro zgrijanoj pećnici karamelizirala vrhove. Za to mi je bilo dovoljno 30ak sekundi. 

  • Bundeva(2)
  • Meringue-torta(1)
  • Pita(1)

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

pita sa bundevom
Suzanan

pita sa bundevom