Moj profil

Merry cherry torta

81
Merry cherry torta

Mužu, sretan ti rođendan! :)

Mužu, sretan ti rođendan! :)

Sastojci

Biskvit: 5 jaja
5 žlica šećera
3 žlice ulja
6 žlica brašna
1 prašak za pecivo
3 žlice kakaa za kolače
Krema od višanja: 1 tegla kompota od višanja
1 puding od jagode
Mousse od čokolade: 200 g čokolade za kuhanje
80 g mliječne čokolade ( Milka )
50 g maslaca
2 žlice šećera
100 ml vrhnja za šlag

Priprema

1.

Biskvit:

Ovo je "All-in" tijesto, sto znaci da ne morate odvajati bjelanjke od žumanjaka, nego sve sastojke izmiksati. Iako, preporucujem prvo izmiksati cijela jaja, pa onda dodavati pomalo ostale sastojke.

Dobivenu smjesu podijeliti na 2 dijela, te peći u kalupu za torte na 180 stupnjeva.

Najbolje je jedan po jedan biskvit ispeći u kalupu na papiru za pečenje. 

2.

Krema od višanja:

Komopt od višanja ( zajedno sa sokom iz njega ) izmiksati u blenderu. Nije bitno ako ostanu komadići višanja, to daje lijepu teksturu kremi, pomalo rustikalnu.

Smjesu staviti u lončić, dodati 3 žlice šećera i puding od jagode, te miješati na laganoj vatri dok se ne zgusne i zapocne kuhati.

Vruću kremu izliti na prvi biskvit oko kojeg je postavljen kalup za torte kako se krema ne bi razlila, drugi biskvit odmah staviti na izlivenu kremu i pritisnuti rukama kako bi se poravnala krema unutar njih.

Ostaviti da se malo ohladi.

3.

Mousse od čokolade:

Na pari rastopiti čokoladu i maslac.

Izmiksati žumanjke i šećer pjenasto, te ih dodati u rastopljenu čokoladu i maslac, i cijelu smjesu kratko kuhati na pari.

Oprez! Ako temperatura postane previsoka, čokolada se može zgrušati, a zatim i žumanjci!!

Ja imam kuhalo na paru za kreme, tako da samo provrije voda u njemu, zatim ugasim vatru, i tek onda stavim čokoladu i maslac unutra.

Za one koji nemaju kuhalo, preporučujem kuhanje na pari u staklenoj zdjeli jer se metalne zagriju i postanu prevruce. 


Smjesu žumanjaka i čokolade ostaviti sa strane da se hladi ( obavezno je izvadite iz vruće zdjele u kojoj ste je kuhali i stavite u novu posudu ), dok vi izmiksate bjelanjke, te vrhnje za šlag.

Smjesi čokolade lagano dodajte izmiksane bjelanjke i lopaticom polako sjedinjujte smjesu. Kad je smjesa homogena, dodajte tučeno vrhnje i polako sjedinite i njega.

Mousse izlijte na tortu i poravnajte. 

Ostavite u hladnjak minimalno 3 sata.

Dobar tek!

  • Torte(4)
  • Višnje(2)
  • Torti(1)
  • Mousse-od-cokolade(1)
  • Cokolada-torta(1)
  • Čokolada(1)

9

planiram je praviti samo me interesuje kalup kojeg precnika ste koristili?Pozz

Predobra!!!

ovo predivno izgleda,... 

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Čoko-vanilla-cherry torta
mery123

Čoko-vanilla-cherry torta