Ova mesna štruca nastala je zato jer moja kćer nikako nije htjela jesti povrće kad je bila još mala. Sve od mrkve, celera ili graška- što inače nije jela-završilo bi u ovoj mesnoj štruci. Ne trebam ni napisati da joj je to danas jedno od najdražih jela :)
Ova mesna štruca nastala je zato jer moja kćer nikako nije htjela jesti povrće kad je bila još mala. Sve od mrkve, celera ili graška- što inače nije jela-završilo bi u ovoj mesnoj štruci. Ne trebam ni napisati da joj je to danas jedno od najdražih jela :)
Sastojci
Priprema
Meso staviti u zdjelu i unutra razbiti 1-2 jaja.
Dodati očišćeno i sitno naribano povrće- možete naribati na ribežu ili usitniti u blenderu. Mesu dodati crveni i bijeli luk, mrkve, peršin, pastrnjak, celer, jednu žlicu vegete, mljevenu crvenu papriku, po ukusu se može još dosoliti ili pobiberiti. U smjesu mesa i povrća se treba naliti i oko pola decilitra mlake vode da štruca bude sočna. Sve izmiješati i dodati smrznuti grašak i krušne mrvice. Još malo izmiješati da se dobije jednolična smjesa.
Oguliti oko 1 kg krumpira i narezati ga na kriške, posoliti i pobiberiti. Upaliti pećnicu da se zagrije na 220 stupnjeva. Dok se pećnica grije, nauljiti kalup za kuglof i posuti ga žlicom krušnih mrvica. Staviti meso u kalup za kuglof i kalup staviti na veći četvrtasti protvan za pečenje sa otvorom prema gore. Oko kalupa u kojem je meso rasporediti krumpire i nauljiti ih. U krumpir dodati 1-2 češnja češnjaka jer budu ukusniji. Češnjak samo malo operem i stisnem tupom stranom noža pa stavim među krumpire. Krumpir podlijem s malo vode,da se ne uhvati za protvan.
Sve staviti peći u zagrijanu pećnicu. Peći prvih 10 minuta na 220 stupnjeva, a onda smanjiti na 180-200 stupnjeva da jelo ne zagori. Nakon otprilike pola sata, kad se na mesu odozgor napravi korica, izvaditi sve zajedno iz pećnice, štrucu u kalupu malo nauljiti pa zajedno sa kalupom u kojem se peče okrenuti naopako na protvan. Ne micati kalup sa mesa da se mesna štruca ne raspadne, nego ostaviti kalup na mesu da se fino ispeče. Promiješati krumpire oko kalupa na protvanu i sve zajdeno vratiti da se peče u pećnicu da krumpiri fino zarumene. Pred kraj pečenja, pažljivo ukloniti kalup od kuglofa s mesa- da meso fino porumeni.Sve zajedno se peče oko sat vremena, ovisi koliko je pećnica jaka. Kad je pečeno, ugasiti pećnicu i sve izvaditi na stol i pripremiti za posluživanje. . Meso pečeno na ovaj način je jako ukusno i sočno,a i krumpiri, jer se štruca s kalupom okreće naopako nakon pola sata, pa meso pusti svoj sok po krumpirima.
Posluživanje
Iznijeti protvan na stol i poslužiti dok su krumpiri još vrući, uz neku finu zelenu salatu koju volite. Može iceberg, puterica ili kristalka. Salatu začiniti soli i paprom -po želji i politi s malo ulja i limunovog soka ili jabučnog octa.
3