Moj profil
nenushka
27.3.2023.

Mesne okruglice sa pinjolima u sosu od narandze

6

Kako zivim u zemlji narandze i limuna , koristim ih u svim mogucim prilikama. Ovaj put narandza u slanom jelu , u kombinaciji sa mesnim okruglicama . Sos od narandze se odlicno slaze sa pilecim ili curecim mesom , ali ja sam danas imala junece mljeveno i odlucila da ga iskoristim . Ako zelite da se malo odmaknete od tradicionalne kuhinje , preporucujem vam ovo jelo. Mediteran na vasem stolu !

Kako zivim u zemlji narandze i limuna , koristim ih u svim mogucim prilikama. Ovaj put narandza u slanom jelu , u kombinaciji sa mesnim okruglicama . Sos od narandze se odlicno slaze sa pilecim ili curecim mesom , ali ja sam danas imala junece mljeveno i odlucila da ga iskoristim . Ako zelite da se malo odmaknete od tradicionalne kuhinje , preporucujem vam ovo jelo. Mediteran na vasem stolu !

nenushka
27.3.2023.

Sastojci

400 gr mljeveno meso
2 crveni luk srednje velicine
2 mrkve
20 gr pinjola
10 gr grozdjica
200 ml bijelo vino
300-400 ml svjeze iscijedjenog soka od narandze
200 ml pileceg ili povrtnog temeljca ( ja nisam imala vec pripremljen , pa sam koristila kocku za supu . U tom slucaju dodajte 200 ml tople vode
na deblje trake nastrugana korica jedne narandze
mljevenog cimeta Podravka
2 zvjezdasti anis
1 jaje
malo sjeckanog persuna
kasika krusnih mrvica

Priprema

1.

U mljeveno meso dodati pola glavice sitno sjeckanog crvenog luka , izgnjecen bijeli luk , pinjole , persun , cimet ,so i biber po zelji , jaje i krusne mrvice. Kolicina krusnih mrvica zavisi od velicine jajeta . Umijesiti tijesto , oblikovati kuglice i staviti u frizider 30 min.

2.

Na malo ulja poprziti okruglice da dobiju koricu , izvaditi na tanjur i na istoj masnoci zazutiti sitno sjeckani  crveni i bijeli luk , na sitno izrendanu mrkvu . Dinstati par minuta da mrkva omeksa , dodati kasiku brasna i zaliti bijelim vinom i temeljcem. 

3.

Dodati na trakice rezanu koricu narandze , anis ,i grozdjice.   Zaliti sokom od narandze i ostaviti na srednjoj vatri da kuha oko 10 min da se sos reducira. 

4.

Ubaciti mesne okruglice i kuhati jos 5 min.

5.
6.

Posluživanje

Posluziti uz pire krompir ili rizu . 

Savjet

Ukoliko ne mozete da nadjete organske narandze , narandzu predhodno natopite u mjesavinu vode i sode bikarbone i dobro operite . Prilikom rezanja pazite da ne zarezete bijeli dio ( ja imam strpljenja , pa ga i naknadno pazljivo skinem ) , jer daje gorcinu .  Koricu mozete   predhodno natopiti u hladnu vodu jer i to pomaze da se izbjegne gorak okus.  Imam srecu da svekar ima napustenu plantazu naranadza , pa su mi neprskane narandze uvijek  dostupne.

 Obzirom na visoku cijenu pinjola i cinjenicu da se ne mogu lako naci , zamijenite ih grubo sjeckanim orasima ili suncekretovim sjemenkama. 

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)