Moj profil

Meso u masti

25
Meso u masti

Nekad,dok nije bilo hladnjaka, kobasice i drugi mesni proizvodi čuvali su se u posudama zaliti u  svinjsku mast.

Danas, uz malo truda i dobre volje imat ćemo ... gurmanski specijalitet !!!

Nekad,dok nije bilo hladnjaka, kobasice i drugi mesni proizvodi čuvali su se u posudama zaliti u  svinjsku mast.

Danas, uz malo truda i dobre volje imat ćemo ... gurmanski specijalitet !!!

Sastojci

10 kg svinjskog mesa (but i kare)
PAC:

Priprema

1.

Meso izrežite na komade dovoljno velike za jedan obrok.

Dobro natrljajte krupnom soli, te dodajte začine.

Meso neka u pacu odstoji 7 dana.

2.

Izvadite meso iz paca, složite u limove i pecite oko 3 sata.

Pećeno ostavite da se ohladi.

U posudu stavite sloj masti (oko 3 prsta) i ostavite na hladno da se mast stegne.

3.

Na mast stavite red mesa, pripazite da se komadi ne dodiruju. Zalite sa masti(tekucom, ali ne vrelom). Ostavite da se mast stegne oko mesa. Dodajte drugi red mesa.Postupak ponavljajte dok ne složite sve meso.

Dobro ohlađeno poklopite i ostave na hladnom i tamnom mjestu bar 3 mjeseca.

4.

Postupak sa kobasicama-pecenicama je isti.

Jedan dan prodimljene kobasice ispecite i konzervirajte sa masti.

Posluživanje

Nakon što je meso odstajalo  u masti kako bi sazrelo, poslužite ga kao predjelo ili hladno pećenje.

  • Gotveni-jadenja-svinsko(1)
  • Suhomesnato(1)
  • SVINJSKO MESO(1)
  • Meso-s-tiblice(1)
  • Meso-u-masti(1)
  • Saveti(1)
  • Svinjetina(1)

8

👍😋👋

Domaće je domaće... Svaku zimu spremim jednu posudu mesa u masti, otvaram ju u vrijeme Uskrsa i mogu vam samo reći da je to pun pogodak jer se takav specijalitet na brzinu nemože napraviti a koiko sam pratila po trgovinama, ni kupiti... 😃

rozzi,Asiana,vetosine,mianika, inazg... cure vjerujem da se slažete samnom !!??? 👋🙂

ovo se nekada radilo i kod mene, ali na sam dan kolinja. Meso iz masti je božansteno i topi se u ustima. Pokojna baka nam je uz to znala napraviti salatu od maslačkovog lista. Sandra, hvala što ste probudili uspomene :):)🙂

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Svinjske krmenadle  u senfu , pržene ili pečene
Aanja

Svinjske krmenadle u senfu , pržene ili pečene