Metražni, metarski, kolač na metar... kako god ga zvali, svi znaju da se se tu radi o jako ukusnom kolaču koji i vizuelno ne ostavlja nikog ravnodušnim... pa evo i moja verzija, prilično stara, iz mamine kolekcije recepata.
Metražni, metarski, kolač na metar... kako god ga zvali, svi znaju da se se tu radi o jako ukusnom kolaču koji i vizuelno ne ostavlja nikog ravnodušnim... pa evo i moja verzija, prilično stara, iz mamine kolekcije recepata.
Sastojci
Priprema
Prvo skuvati puding sa mlijekom i šećerom i ostaviti da se hladi. Umutiti ohlađen puding sa margarinom tik pred sastavljanje kolača.
Sve sastojke za žutu koru umiksati, pa sasuti u podmazan i pobrašnjen kalup za metarski kolač. Peći oko sat vremena na 170C Čim se ispeče, okrenuti kalup i izvaditi biskvit da se hladi, tako da donja strana u kalupu (ona sa rebrima) dođe gore.
Isto uraditi i sa tamnim biskvitom. Ako malo zagori odozgo zbog kakaa, nema veze, to se sastruže kada se biskvit ohladi.
Sastavljanje:
Isjeći oba biskvita na šnite po rebrima koja su se ocrtala od kalupa. Ako vam je jedan biskvit malo viši od drugog, nema veze - prazninu će popuniti fil. Zatim krenuti sa prvim komadom jednog biskvita - premazati ga filom a zatim zalijepiti prvi komad drugog biskvita i sve tako dok ne utrošite sve biskvite (zato je bitno, da kad ih isiječete, ostavite šnite onim redom kojim su bile u biskvitu) Ja obično dobijem dva reda na jednoj tacni - mislim da izađe i više od metar. Sastavljen kolač premazati ostatkom fila.
Čokoladu rastopiti na pari sa malo ulja i preliti kolač dok je još toplo... sačekati malo da se stegne, ali ne potpuno, pa zasjeći kose linije, kako vam čokolada ne bi pucala dok siječete kolač, a i kako bi dobili karakterističan šareni izgled, a ne samo žut ili smeđ kolač.
Posluživanje
Prijatno!
11