Mijina krempita

Ako zelite krempitu s korama ispecite dvije kore-jednu za dno, drugu za gornji sloj. Pecite ih na naopako okrenutoj tepsiji i prije pecenja obavezno izbockajte vilicom da se ne bi napuhnule.

Dobro izmiksajte 6 zutanjaka sa 20 dag secera. Odmah zatim izradite 6 bjelanjaka(snijeg) i dodajte mu 5 dag secera.

U trecoj posudi izmijesati 2 vanilija pudinga, 4 zlice brasna i 3 zlice gustina-to preliti sa 4 dl hladnog mlijeka i dobro izraditi da ne bude grudica.

Staviti 1 l mlijeka da prokuha i u njega ukuhati zutu smjesu.

U zgusnutu zutu kremu drvenom kuhacom umijesati snijeg od bjelanjaka (raditi na rubu stednjaka, nikako na vatri).

Dobivenu kremu izliti na pecenu koru koju ste stavili u tepsiju u kojoj se pekla, poravnati je i odozgo staviti drugu koru koju po zelji posuti secerom u prahu.

Umjesto druge kore na zutu kremu se moze staviti slag ili tuceno vrhnje.