Moj profil

Milanski rižoto

30 minuta
1.357
Milanski rižoto

Svaki talijanski grad ima svoju tjesteninu i svoj rižoto. Gotovo asketski izbor namirnica neka vas ne zavara – Milanezi znaju što je dobro. Ako ne kušate njihov risotto, niste svladali abecedu rižota.

Svaki talijanski grad ima svoju tjesteninu i svoj rižoto. Gotovo asketski izbor namirnica neka vas ne zavara – Milanezi znaju što je dobro. Ako ne kušate njihov risotto, niste svladali abecedu rižota.

Sastojci

za
40 g maslaca
100 ml vina
1 žličica Vegete

Priprema

1.

U 1 l kipuće vode stavite kocke za juhu i kuhajte nekoliko minuta.

2.

Na zagrijanome maslacu kratko popecite sitno narezani luk.

3.

Dodajte opranu rižu i kratko je popecite. Ulijte vino i kad ukuha pirjajte postupno zalijevajući vrućom juhom uz povremeno miješanje.

4.

Pred kraj pirjanja dodajte Vegetu i šafran, a zatim parmezan.

Posluživanje

Milanski rižoto poslužite uz svježu sezonsku salatu.

Savjet

Za rižoto obavezno koristite rižu okrugla zrna (arborio). Na kraju riži možete dodati 50 ml vrhnja za kuhanje koji će ju učiniti kremastijom.

  • TOPLA PREDJELA(143)
  • Riža(59)
  • Rizoto(52)
  • GLAVNA JELA(26)
  • Rižota(11)
  • Rižoti(9)
  • RIŽOT(9)
  • Prilozi(8)
  • Jela od rize(8)

41

Fantastično!

Je l' obavezno belo vino?

#38  Milanski rižoto je specifičan zbog dodavanog šafrana, a vrsta temeljca nije presudna. Slažemo se da treba biti riža Arborio.

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Letnji rižoto
jekago

Letnji rižoto

Rižoto od tikvica
Singstar

Rižoto od tikvica