Mille creppe- francuska torta od palačinki
Sastojci
Priprema
Sastojke za palačinke staviti u posudu i mikserom ili pjenjačom izmiješati u glatku smjesu. Ostaviti pola sata poklopljeno na sobnoj temperaturi.
Za to vrijeme pripremite kremu.
U manju posudu stavite mlijeko na vatru da zavrije. U međuvremenu u drugoj posudi izmiksati žumanjke, šećer i gustin.
Kad se mlijeko zagrije, smjesu jaja i mlijeka uliti u ostatak mlijeka te vratiti na vatru. Neprestano miješati i kuhati 2-3 minute dok se ne počne zgušnjavati. Gotovo je kad ostane čisti trag nakon što prstom povučete po kuhači.
U drugu posudu natrgati čokoladu te kuhanu kremu preliti preko nje i dobro izmiješati da se sve izjednači. Tada dodati i maslac i miješati dok krema ne postane glatka. Ohladiti.
Kad se ohladi odvojiti otprilike 1/4 smjese, a u ostatak umiješati tučeno slatko vrhnje.
Ispeći 15-tak palačinki. Od ove se smjese može dobiti 15 manjih palačinki, a ako želite tortu većeg promjera tada udvostručite smjesu za palačinke.
Posluživanje
Na tanjur stavite jednu palačinku te namažite slojem kreme u koju je umiješan šlag i tako dok ne potrošite sve palačinke odnosno kremu. U ovoj torti treba biti od 15-20 palačinki kako bi opravdala svoje ime .
Na vrh stavite najbolju palačinku te kuhinjskim škarama obrežite rubove torte da dobijete što pravilniji oblik. Cijelu tortu premažite onom jednom 1/4 kreme bez šlaga koju ste odvojili na početku.
Ukrasite naribanom čokoladom koju još lagano pospete šećerom u prahu.
Kako je tebi ispao recept?
3