Moj profil

Mineštra od leće na primorski

82
Mineštra od leće na primorski

Znate li priču iz Knjige Postanka o Ezavu i Jakovu, sinovima Izakovim, unucima Abrahamovim? Iako braća blizanci, Jakov je uvijek bio ljubomoran na Ezava, sina prvorođenca sa svim pravima koja su mu u to doba pripadala. No duhom i mišlju bijahu sasvim različiti. Ezav, vješti lovac i čovjek pustare bijaše očev ljubimac, a Jakov, krotak i mudar, smirenija duha bijaše draži majci Rebeki. Jednog se dana Ezav vratio iz lova, iscrpljen, baš u vrijeme kad je Jakov dovršavao juhu od leće. Onako gladan, Ezav upita brata tanjur te crvenkaste juhe. Jakov, koji je oduvijek želio imati veća prava, uhvati priliku i zatraži od Ezava pravo prvorodstva. Glad bijaše dovoljno jaka, te Ezav proda bratu Jakovu svoje pravo prvorodstva za tanjur fine juhe od leće.

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za slatki desert.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

za
1 čaša (2 dl) leće
15 dag manje tjestenine
1 manja glavica luka
2-3 žlice maslinovog ulja
2 češnja češnjaka
1 žlica brašna
po potrebi sol, papar
po prstohvat mažurana
ili 1/2 male žlice kvarnerske začinske mješavine
za posipanje peršin
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za slatki desert.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Luk očistite i sitno narežite. Pancetu narežite na male ploškice.

Češnjak i začinsko bilje (ako je svježe) sitno nasjeckajte.

2.

U zdjeli zagrijte ulje, pa na njemu propirjajte luk i pancetu, da zažute. Na to dodajte brašno, promiješajte da upije masnoću, pa podlijte s dosta tople vode.

3.

U to dodajte opranu leću, posolite, popaprite, dodajte koncentrat od rajčice i kuhajte poklopljeno na slabijoj vatri 15-20 minuta da leća napola omekša.

Neka tekućine u zdjeli bude volumenski dvostruko više nego ostalih sastojaka.

4.

U malo omekšalu leću dodajte tjesteninu manje veličine (za variva), sitno nasjeckani češnjak i začine, pa kuhajte još 10-tak minuta da se tjestenina skuha, a juha ugusne.

Na kraju obilno pospite sitno nasjeckanim peršinom.

Posluživanje

Po želji, pri samom posluživanju možete ovu gustu juhu obogatiti s malo ribanoga tvrdog sira.

Iako spada u kategoriju juha i variva, odnosno mineštra, ovo je jelo odlično i kao lagano samostalno jelo, kako je to uobičajeno u primorskim krajevima.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima