Moj profil
tanjavuleta
23.3.2018.

Mini rol viršle i pizza pužići - gluten free

90 minuta
13

Ovo je recept za testo koje možete koristiti za razne vrste slanih peciva, pužiće, kiflice, slane prutiće, lepinje... kod mene ovog puta za mini rol viršle i pizza pužiće. Količinu prilagodite svojim potrebama. Ova mera je bila za 12 mini rol viršli i 8 pužića.

Ovo je recept za testo koje možete koristiti za razne vrste slanih peciva, pužiće, kiflice, slane prutiće, lepinje... kod mene ovog puta za mini rol viršle i pizza pužiće. Količinu prilagodite svojim potrebama. Ova mera je bila za 12 mini rol viršli i 8 pužića.

tanjavuleta
23.3.2018.

Sastojci

za
200 ml toplog mleka
100 ml tople vode
1/2 kašičice šećera
1 kesica suvog kvasca (7 gr)
250 gr Schar mix b bezglutenskog brašna
50 gr Brašna od leblebija (osobe sa celijakijom moraju koristiti brašno koje je sertifikovano ili bar od pouzdanih proizvođača koji uredno navode alergene)
2 pune kašike sitnog sira ili krem sira
1 ravna kašičica soli
mast ili neko ulje koje koristite za pomoć pri rukovanju testom

Priprema

1.

Izmešati toplo mleko, vodu, šećer i kvasac i ostaviti da se kvasac aktivira i zapeni. Pazite da vam voda i mleko budu prijatno topli, a ne vrući.

2.

U posudu za mešenje testa odmerite brašna, dodajte sir i so (soli stavite po ukusu i u zavisnosti koliko vam je sir slan). Dodajte aktiviran kvasac i varjačom dobro sjedinite smesu, ne brinite, biće meka i lepljiva i takva i treba da bude. Što je testo teže za rad, biće mekanije kad se ispeče i neće posle hlađenja ili sutradan biti suvo i tvrdo. Dakle, odolite svojoj nameri da dodate još malo brašna.

Silikonskom špatulom skupite testo na sredinu činije, pokrijte providnom folijom, pa kuhinjskom krpom i ostavite pola sata na toplom da uskisne.

3.

Silikonsku podlogu ili neku koja je vama zgodna za rad, podmažite masnoćom koja će vam pomoći da lakše radite sa bezglutenskim testom. Istresite smesu i namašćenim rukama formirati valjak od koga ćete uzimati komade testa i formirajte tanak valjak koji obmotavate oko viršlica. Podesite količinu veličini svojih viršli, moje su bile koktel viršle dužine 4 cm. Ostatak testa razvucite rukom u pravougaonik debljine 1 cm, premažite gustim paradajz sokom ili domaćim kečapom, pospite seckanim maslinama i dobro pospite sušenim origanom. Urolajte u rolat i isecite šnite širine 5 cm i slažite na pleh sečenom stranom gore.

4.

Premažite mlekom ili jajetom, stavite semenke po želji i pecite oko pola sata u rerni zagrejanoj na 190-200 C.

Pred kraj izvadite i premažite peciva rastopljenim puterom i vratite u rernu još 5 minuta. Moja peciva su bila premazana mlekom i posuta chia semenkama.

5.

Pustite da se prohlade i služite uz jogurt ili kiselo mleko. Izuzetno mekana peciva koja i sutradan ostaju meka i sočna.

  • Gluten-free(1)
  • Bezglutensko-pecivo(1)
  • Peciva-gluten-free(1)

2

Ankice, ovo testo je savršeno! Brašno od leblebija ga obogati vlaknima i proteinima. A ukusno je i lepo se podgreva.

Odličnooo... bilježim recept..samo moram proučiti  za punjenje aaa kao pizza super..♥  

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)