Moj profil
Aanja
13.1.2010.

Minijaturne tortice od badema i oraha

60 minuta
38

Savršen spoj u minijaturnom zalogaju…u laganom otapanju preplavljuju vas ukusi badema, oraha, narandze i limuna…pravo uživanje..

Savršen spoj u minijaturnom zalogaju…u laganom otapanju preplavljuju vas ukusi badema, oraha, narandze i limuna…pravo uživanje..

Aanja
13.1.2010.

Sastojci

za
masa od oraha
150 gr mlevenih oraha
150 gr kristal šećera
1 ceo plod limuna, najbolje domaćeg; ili koru dobro oprati, posušiti, pa potom narendati, a sok iscediti
1 kesica vanilin šećera
oko 4 ravne kašike mlevenog keksa (Avala za posnu verziju) ili Petit beure
oko 50gr margarina za posnu verziju (ili putera za mrsnu)
1-2 kašike kakao praha
1 ravna kašika vode – za lakše umutiti kakao prah
masa od badema
150 gr mlevenih badema prethodno poparenih i oljuštenih
150 gr kristal šećera
1 ceo plod pomorandže, domaće najbolje; ili koru dobro oprati, posušiti, pa potom narendati, a sok iscediti
1 kesica vanilin šećera
oko 4 ravne kašike mlevenog keksa (Avala za posnu verziju) ili Petit beure
oko 50 gr margarina za posnu verziju (ili putera za mrsnu)
nadev, preliv i ukrasi
4 - 5 ravnih kasika meda otopljenog na laganoj vatri
50 - tak komada polovina badema poparenih i oljuštenih
50 - tak komada četvrtina jezgra oraha

Priprema

1.

Pripremiti i odmeriti sve potrebne sastojke, jer će vam biti lakše i brže da napravite tortice..

2.

U jednomom sudu zamesiti masu od badema od svih navedenih sastojaka, a po sledećem redu:

3.

a. Margarin sobne temperature umutiti sa šećerom i dodati mlevene bademe, vanilin šećer, rendanu koru i sok od pomorandže i mleveni keks.

4.

b. Dobijeno testo izraditi i ostaviti na hladnom oko pola sata …

5.

U drugom sudu zamesiti masu od oraha od svih navedenih sastojaka, a po sledećem redu:

6.

a. Margarin sobne temperature umutiti sa secerom dodati mlevene orahe, vanilin šećer, rendanu koru i sok od limuna, kakao umućen sa vodom i mleveni keks.

7.

b. Dobijeno testo izraditi i ostaviti na hladnom oko pola sata …

8.

Oba testa nakon pola sata razviti na pek papirima ( svaki na svom) veličine oko 50×30 cm. Masu nanesete na papir, rastanjite povlačenjem kašikom, na oko debljinu od 3-4 mm, formirate približno pravilan pravougaonik. Testo izravnate tako da preko poravnate mase preklopite višak papira, pa ujednačite debljinu valjajući oklagijom.

9.

Izaberite malu modlicu od 2, 5-3 cm i njome vadite male pogačice, na svakom od testa oko 10-tak..

10.

Tamnu koru tortice od oraha odvojite viljuškom, stavite malo otopljenog meda, preko nje koru tortice od badema, zubcima viljuske bočno u krug pritisnite da se ujednače obe kore…

11.

Četvrtinu jezgra oraha umočite u otopljen med i zalepite na torticu…

12.

sledećih 10 kora radite prvo svetlu od badema, pa med, pa tamnu od oraha, pa polovina jezgra badema umočenog u med i zalepljenana vrh…

13.

Dobićete oko 100-tinak malenih tortica sjajnog izgleda i ukusa :)

Posluživanje

Sam rad jeste malo pipkav, ali tako zanimljiv i smirujući, da vredi svakog uloženog trenutka…
A usput tako prija, kada sa ruku počistite ostatke kora, meda, poneki krivi komad…
i kada je sve gotovo uživate u vizuelnom doživljaju i preukusnom slatkišu…

  • Sitni kolači(3)
  • Bombs(1)
  • KOLAČI- SITNI(1)
  • Nepeceni-sitni-kolaci(1)
  • Nepeceni-kolacici(1)
  • Kolači(1)
  • Bozic-sitne-kolace(1)
  • Da-se-proba(1)

11

Puno preljepih kolacica, vredi se potruditi. Hvala

moraju biti ukusne sa ovim sastojcima.

tortice su prelepe…moram ih praviti prvom prilikom…

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)