Šteta bi bilo ovo mirisno grožđe osim u vinske boce ne pretočit u malo šire staklo .
Sada je pravo vrijeme za izradu ovog finog ,aromatičnog pekmeza!!
Najsličniji ovom mom pekmezu je tatyanin pekmez od izabele,al kako od viška glava ne boli evo i moje verzije
Šteta bi bilo ovo mirisno grožđe osim u vinske boce ne pretočit u malo šire staklo .
Sada je pravo vrijeme za izradu ovog finog ,aromatičnog pekmeza!!
Najsličniji ovom mom pekmezu je tatyanin pekmez od izabele,al kako od viška glava ne boli evo i moje verzije
Sastojci
Priprema
Ne morate iz svog grožđa napravit vino.
Odvojite oko 4-5 kg i bacite se na izradu finog, aromatičnog pekmeza.
Operite ga , odvojite bobice od petiljki i propasirajte ga. Dali pasirkom ili kroz sito pa sa žlicom,izbor je na vama .
Od te količine dobit ćete oko 2,5 litre gustog soka koji stavite u lonac i u hladno dodajte 2 vrećice Džemfix extra 2:1 (sredstva za ukuhavanje džemova) izmješane sa 4 žlice šećera.
( kojeg ste odvojili od one 1 kile)
Stavite na srednju temp. i uz neprestano mješanje kuhajte oko 20-tak minuta (dok ne zavri) .Čim je smjesa zavrila ulijete vino,šećer i dodajte koricu i sok jednog manjeg limuna. Ili kako sam ja napravila ovu godinu umjesto korice i soka stavila sam dvije Podravkine vrećice limun šećera
Sad možete probat slatkoću pekmeza i ako vam nije dovoljno sladak dodajte po želji još. Meni je ovu godinu grožđe tako slatko da je ta 1 kila bila taman.
Kuhajte još 7-8 minuta uz neprestano mješanje . Maknite sa vatre i usipajte pekmez u dobro oprane i vruće staklenke. Odmah zatvorite i okrenite ih naopačke na 5 minuta .
I to je sva mudrost....sada vas više ništa ne dijeli od uživanja u palačinkama ,kolačima,buhtlama i ostalim divotama sa ovim finim ,aromatičnim pekmezom.
Posluživanje
Ubacite ga u kolače....zalijte ga po sladoledu.
Obogatite tim finim pekmezom palačinke....buhtle.
Izbor prepuštam vama :)
Evo me opet,nakon dvije godine pauze jer baš nije bilo viška izabele,a ove godine je baš dobro rodila i ja sam je sa velikim guštom ukuhala u ovu tvoju finu i mirisnu marmeladicu u kojoj baš guštamo...evo baš me danas i prijateljica pitala za recept,a ja joj upravo šaljem link.Hvala još jednom na ovom finom receptu
52