Moj profil

Mirisne kremaste bele ćufte

45 minuta
65
Mirisne kremaste bele ćufte

Poseban šmek ovim ćuftama daju propžena prezla (hlebne mrvice) i mirođija. Toliko su sočne i meke da svaki put kada ih jedem imam utisak kao da su punjene trapistom. Potrebno je svega pola sata, jedna šerpa i jedna plastična činija da se pripreme. Pre njih nema potrebe služiti supu, a uz njih je dovoljna samo salata od svežeg povrća.

Poseban šmek ovim ćuftama daju propžena prezla (hlebne mrvice) i mirođija. Toliko su sočne i meke da svaki put kada ih jedem imam utisak kao da su punjene trapistom. Potrebno je svega pola sata, jedna šerpa i jedna plastična činija da se pripreme. Pre njih nema potrebe služiti supu, a uz njih je dovoljna samo salata od svežeg povrća.

Sastojci

za
Ćufte
200 g mlevenog svinjskog mesa
200 g mlevenog junećeg mesa
2 manja jaja
2 kriške hleba
1 dl mleka
2 – 3 kašike prezle
1 ravna kašičica vegete
0,5 kašičice soli
0,5 kašičice belog bibera
Umak
1 manji crni luk
1 čen belog luka
2 + 2 kašike prezle
8 dl vode
0,5 kašičice soli
0,5 kašičice vegete
1 u vrh puna kašika kisele pavlake
1 ravna kašičica mirođije

Priprema

1.

U dublju šerpu staviti margarin/maslac da se otopi na vatri. Potrebno je oko 20 g, tek toliko da prekrije dno šerpe kada se istopi.

2.

Dodati sitno seckani crni i beli luk i propržiti da budu staklasti. Šupljom kašikom izdvojiti luk.

Ćufte
1.

Hleb naseckati na kockice i zaliti mlekom. Umesiti rukom.

2.

Dodati meso, jaja, začine, prezlu i proprženi luk. Umesiti ručno. Po potrebi dodati još prezle da se smesa ne lepi za ruke.

3.

Formirati kuglice veličine oraha. Dobije se tridesetak kuglica.

Umak
1.

Istopljenom, ugrejanom margarinu/maslacu na kome se pržio luk dodati 2 kašike prezle i propržiti uz neprestano mešanje oko minut.

2.

Uliti vodu, dodati so i vegetu i zagrejati do ključanja.

3.

Smanjiti na tihu vatru i spuštati formirane ćufte u ključalu tečnost.

Kuvati 15 minuta u polupoklopljenoj šerpi na tihoj vatri.

4.

Dodati pavlaku, mirođiju i još 2 - 3 kašike prezle (u zavisnosti koliko gust umak želite) i kuvati u otklopljenoj šerpi još 5 minuta, povremeno mešajući.

5.

Servirati u tanjire / činijice, zaliti sa malo pavlake za kuvanje ili tečne slatke pavlake i posuti seckanom svežom ili sušenom mirođijom.

Napomene
1.

Količine soli, vegete, luka i mirođije su prilagođene za nas koji ne volimo prejako začinjena jela. Vi povećajte količine po sopstvenom ukusu.

2.
  1. Za umak umesto margarina/ maslaca može se koristiti ulje, tek toliko da prekrije dno šerpe.
3.

Ćufte su ukusnije ako ih pravite sa integralnim hlebom sa dodatkom semenki (bundevinih, lanenih, susamovih, suncokretovih). Po želji, smesi za ćufte možete i sami dodati semenke.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)