Moj profil

Mirror glaze (svetleća glazura)

10 minuta
63
Mirror glaze (svetleća glazura)

Pošto ste me više puta pitali za recept za svetleću glazuru, odlučih da ga napišem. Nije moj, sa internet stranice www.chefiso.com je, a možda ga je neko već zapisao ovde samo ja nisam gledala. No, u svakom slučaju, nadam se da će vas dobro služiti i da ćete praviti lepe dezerte :)

Pošto ste me više puta pitali za recept za svetleću glazuru, odlučih da ga napišem. Nije moj, sa internet stranice www.chefiso.com je, a možda ga je neko već zapisao ovde samo ja nisam gledala. No, u svakom slučaju, nadam se da će vas dobro služiti i da ćete praviti lepe dezerte :)

Sastojci

150 g vode
boja po izboru

Priprema

1.
  • 350 grama bele čokolade
  • 150 grama vode
  • 300 grama šećera
  • 200 grama kondenzovanog mleka
  • 1 kašika ekstrakta vanile
  • 19 grama želatina u prahu
  • boja po izboru
    Zagrejati vodu, šećer i mleko. Skinuti s vatre, dodati namočeni želatin i vanilu. Sipati preko čokolade. Posle 5 minuta mešati štapnim mikserom pazeći da se ne naprave pena i mehurići. Dodati boju po izboru, procediti kroz gustu cediljku i ohladiti na 32-34 stepena. Preliti preko smrznute torte. 
    Napomena: količina je dovoljna za tortu prečnika 28cm. Deo glazure koji se ocedi sa torte bez problema možete procediti i čuvati u frižideru barem dve nedelje. Kada vam zatreba, zahrejete na laganoj vatri (ne sme da prokuva) i prelijete preko druge torte. 
  • Glazura(5)
  • Mirror-glaze(2)
  • Glazura-mirror(2)
  • Decor(1)
  • Dekoracije-torte(1)
  • Korisno(1)
  • Torte(1)

7

U principu ravne i glatke. Janprelivam one koje mogu napraviti u silikonskom modelu i zaleđene preliti, dakle kremaste, mus torte, sa želatinom ili bez.

Koje torte mogu biti prekrivene ovom glazurom????

Ahaha 😁 Imate pravo!

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Božićna torta
lynda

Božićna torta