Mississippi mud pie

Zagrijte pecnicu na 180 stupnjeva.

Kalup za torte promjera 24cm namastite i pospite kakao prahom.

Za podlogu, otopite maslac u mikrovalnoj ili na pari.

Kekse sameljite i pomijesajte sa otopljenim maslacem.

Ovom smjesom oblozite dno i rub kalupa (u visinu 3- 4cm.).

Za biskvit, na pari ili u mikrovalnoj zajedno otopite cokoladu i maslac. Ostavite po strani.

 Odvojite bjelanjke od zutanjaka.

Bjelanjcima dodajte prstohvat soli te mikserom umutite u cvrst snijeg.

U drugoj posudi kremasto umutite zutanjke i secer, zatim dodajte ekstrakt vanilije i otopljenu cokoladu sa maslacem.

Ovoj smjesi sada pazljivo spatulom ili kuhacom dodajte snijeg i mijesajte vrlo lagano dok se smjesa ne poveze.

Izlijte biskvitnu smjesu u kalup, na podlogu od keksa.

Pecite 30 minuta na 180 stupnjeva.

Dok se kolac hladi pripremite kremu.

Mikserom kremasto umutite secer i zutanjke.

Od 300ml mlijeka,  malo odvojite i dodajte zutanjcima. Dodajte i prasak za puding, gustin i sve dobro umutite u glatku smjesu. Umijesajte i ostatak mlijeka te cokoladu iskidanu na komadice.

Sve skupa prebacite u posudu u kojoj cete kuhati kremu.

Kuhajte na laganoj vatri, uz nepresano mijesanje, dok se krema ne zgusne i cokolada otopi. Od trenutka kad krema prokljuca kuhajte jos jedno 2-3 minute na sasvim laganoj vatri, stalno mijesajuci.

Povrsinu skuhane kreme prekrijte prozirnom folijom kako se ne bi uhvatila kozica.

Ostavite da se potpuno ohladi.

150ml slatkog vrhnja istucite u cvrst slag.

Ohladjenu cokoladnu kremu izradite malo mikserom.

Sada lagano spatulom ili kuhacom (nikako mikserom) dodajte tuceno slatko vrhnje.

Pitu izvadite iz kalupa i na biskvit izlijte cokoladnu kremu.

Stavite u hladnjak na nekoliko sati.

Slatko vrhnje, secer i ekstrakt vanilije istucite u cvrst slag.

Slag namazite preko kreme i ostavite jos par sati u hladnjaku ili, najbolje, preko noci.

Ukrasite mljevenim keksom, cokoladnim strugotinama ili kakaom.