Moj profil

Mississippi mud pie

222
Mississippi mud pie

American pie, my way.

Osnova recepta je iz Waitrose magazina, koju sam prilagodila svom ukusu.

American pie, my way.

Osnova recepta je iz Waitrose magazina, koju sam prilagodila svom ukusu.

Sastojci

KEKS PODLOGA
300g. cokoladnog keksa sa cokoladnim punjenjem (Oreo, Bourbon ili sl.)
100g. maslaca
BISKVIT
50g. maslaca
100g. tamne cokolade
4 zlice secera
KREMA
3 zutanjka
4 zlice secera
1 prasak za puding cokolada (45g.)
1 vrhom puna zlica skrobnog brasna/ gustina
100g. tamne cokolade
SLAG
1-2 zlice secera

Priprema

1.

Zagrijte pecnicu na 180 stupnjeva.

Kalup za torte promjera 24cm namastite i pospite kakao prahom.

Za podlogu, otopite maslac u mikrovalnoj ili na pari.

Kekse sameljite i pomijesajte sa otopljenim maslacem.

Ovom smjesom oblozite dno i rub kalupa (u visinu 3- 4cm.).

2.

Za biskvit, na pari ili u mikrovalnoj zajedno otopite cokoladu i maslac. Ostavite po strani.

3.

 Odvojite bjelanjke od zutanjaka.

Bjelanjcima dodajte prstohvat soli te mikserom umutite u cvrst snijeg.

U drugoj posudi kremasto umutite zutanjke i secer, zatim dodajte ekstrakt vanilije i otopljenu cokoladu sa maslacem.

Ovoj smjesi sada pazljivo spatulom ili kuhacom dodajte snijeg i mijesajte vrlo lagano dok se smjesa ne poveze.

Izlijte biskvitnu smjesu u kalup, na podlogu od keksa.

Pecite 30 minuta na 180 stupnjeva.

4.

Dok se kolac hladi pripremite kremu.

Mikserom kremasto umutite secer i zutanjke.

Od 300ml mlijeka,  malo odvojite i dodajte zutanjcima. Dodajte i prasak za puding, gustin i sve dobro umutite u glatku smjesu. Umijesajte i ostatak mlijeka te cokoladu iskidanu na komadice.

Sve skupa prebacite u posudu u kojoj cete kuhati kremu.

Kuhajte na laganoj vatri, uz nepresano mijesanje, dok se krema ne zgusne i cokolada otopi. Od trenutka kad krema prokljuca kuhajte jos jedno 2-3 minute na sasvim laganoj vatri, stalno mijesajuci.

Povrsinu skuhane kreme prekrijte prozirnom folijom kako se ne bi uhvatila kozica.

Ostavite da se potpuno ohladi.

5.

150ml slatkog vrhnja istucite u cvrst slag.

Ohladjenu cokoladnu kremu izradite malo mikserom.

Sada lagano spatulom ili kuhacom (nikako mikserom) dodajte tuceno slatko vrhnje.

6.

Pitu izvadite iz kalupa i na biskvit izlijte cokoladnu kremu.

Stavite u hladnjak na nekoliko sati.

7.

Slatko vrhnje, secer i ekstrakt vanilije istucite u cvrst slag.

Slag namazite preko kreme i ostavite jos par sati u hladnjaku ili, najbolje, preko noci.

8.

Ukrasite mljevenim keksom, cokoladnim strugotinama ili kakaom.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima