Moja se posjeta u petak umaškoj tržnici pretvorila u pravu čaroliju. Opile me boje, mirisi, izgled…mladog povrća i ovosezonskog voća. Crvenilo i miris jagoda i trešanja, pomiješao se s nježnim zelenilom blitve, špinata i graška a onda mi u oku bljesak narančastog! Mlade mrkvice, nježne, slatkaste, mazne…A Francuskinje? Jer je jelo spravljeno sa slatkim vrhnjem i žutanjcima – francuski način.
Moja se posjeta u petak umaškoj tržnici pretvorila u pravu čaroliju. Opile me boje, mirisi, izgled…mladog povrća i ovosezonskog voća. Crvenilo i miris jagoda i trešanja, pomiješao se s nježnim zelenilom blitve, špinata i graška a onda mi u oku bljesak narančastog! Mlade mrkvice, nježne, slatkaste, mazne…A Francuskinje? Jer je jelo spravljeno sa slatkim vrhnjem i žutanjcima – francuski način.
Sastojci
Priprema
Mrkvicama odrežite lišće i donji dio korijena te ih dobro operite pod hladnom tekućom vodom, služeći se mekom četkom ili čistom spužvicom, kako biste ih samo dobro očistili od zemlje i prljavštine.
Prerežite ih na 2 ili najviše 3 dijela, ovisno o njihovoj večini.
Kuhajte mrkvice u slanoj vodi oko 10 do 15 minuta dok ne omekšaju.
Ocijedite ih i još tople propirjajte kratko na maslacu.
Pospite ih žlicom brašna i nježno miješajte, tek toliko da se sastojci povežu.Pazite da ih ne oštetite.
Sada pomiješajte slatko vrhnje sa 2 ulupana žutanjka i žličicom senfa. Popaprite.
Prelijte mrkvice gornjom smjesom, pospite ih sjeckanim peršinovim listom i poslužite.
Posluživanje
Služite ih u kombinaciji s bilo kojom vrstom mesa. Ja sam se danas odlučila na piletinu.
I meni jedan od omiljenih priloga, poseban, stvarno. Još kad su mlade mrkve u pitanju... Hvala ti puno na riječima preporuke 👍
Konacno da doprinesem ovom rcp i slicicu 😁 Volimo ove sargarepice svi u kuci ... pravim ih bas dosta cesto kao prilog piletini , fantasticne su !😋Jako dobar slatko-slani spoj , pa jos zamirisan senfom... rcp je za svaku preporuku 👏Hvala puno na njemu 😘
15