Kako u poslednje vreme sama pravim puter uvek mi ostane mlaćenice (buttermilk). Ovoga puta sam je iskoristila za pravljenje hleba i dobila sam hleb izuzetne mekoće, divnog ukusa i mirisa.
Kako u poslednje vreme sama pravim puter uvek mi ostane mlaćenice (buttermilk). Ovoga puta sam je iskoristila za pravljenje hleba i dobila sam hleb izuzetne mekoće, divnog ukusa i mirisa.
Sastojci
Priprema
U posudu, u kojoj ćete mesiti hleb, sipati mlaćenicu, sobne temperature. Dodati kvasac, đumbir i med. Promešati i ostaviti par minuta da kvasac počne da fermentiše.
Zatim dodati puter i polovinu od ukupne količine brašna. Sjediniti i tek posle toga dodati soli i ostatak brašna.
Mesiti mikserom najmanjom brzinom, dok se ne dobije mekano i glatko testo. Testo staviti u posudu premazanu puterom i ostaviti da udvostruči volumen (moja kuhinja nije pretopla pa je testu trebalo oko 2.5 sata )
Nakon tog vremena testo blago razvući u kvadratni oblik i urolati . Staviti u modlu za hleb, koju ste prethodno premazali puterom, i opet ostaviti oko sat vremena.
Kada je testo dovoljno naraslo, pecite ga u zagrejanoj rerni na 200 °C 30 minuta. Posle tog vremena isključite šporet ali ostavite hleb u zatvorenoj rerni još desetak minuta.
Napomena : ukoliko nemate mlaćenicu možda je možete zameniti jogurtom i mlekom. Ja nisam probala ali sam pronašla , na internetu, da je to najpribližnija zamena.
Kako je tebi ispao recept?
:(Još nema komentara