Moj profil

Mlečni hleb

210 minuta
5
Mlečni hleb

Kako u poslednje vreme sama pravim puter uvek mi ostane mlaćenice (buttermilk). Ovoga puta sam je iskoristila za pravljenje hleba i dobila sam hleb izuzetne mekoće, divnog ukusa i mirisa.

Kako u poslednje vreme sama pravim puter uvek mi ostane mlaćenice (buttermilk). Ovoga puta sam je iskoristila za pravljenje hleba i dobila sam hleb izuzetne mekoće, divnog ukusa i mirisa.

Sastojci

300 ml mlaćenice ( buttermilk)
1kafena kašika suvog kvasca Dolcela
1 1/2 kašika meda
40 gr putera sobne temperature
1 kafena kašika soli
400- 425 gr brašna

Priprema

1.

U posudu, u kojoj ćete mesiti hleb, sipati mlaćenicu, sobne temperature. Dodati kvasac, đumbir i med. Promešati i ostaviti par minuta da kvasac počne da fermentiše.

Zatim dodati puter i  polovinu od ukupne količine brašna. Sjediniti i tek posle toga dodati soli i ostatak brašna.

2.

Mesiti mikserom najmanjom brzinom, dok se ne dobije mekano i glatko testo. Testo staviti u posudu premazanu puterom i ostaviti da udvostruči volumen (moja kuhinja nije pretopla pa je testu trebalo oko 2.5 sata )

3.

Nakon tog vremena testo blago razvući u kvadratni oblik i urolati . Staviti u modlu za hleb, koju ste prethodno premazali puterom, i opet ostaviti oko sat vremena.

4.

Kada je testo dovoljno naraslo, pecite ga u zagrejanoj rerni na 200 °C 30 minuta. Posle tog vremena isključite šporet ali ostavite hleb u zatvorenoj rerni još desetak minuta. 

5.

Napomena : ukoliko nemate mlaćenicu možda je možete zameniti jogurtom i mlekom. Ja nisam probala ali sam pronašla , na internetu, da je to najpribližnija zamena.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Fini mlijecni kruh
SinjoritaA

Fini mlijecni kruh