Ili muhalebija ili muhallebi.
Fina jednostavna poslastica koja se pravi u mnogim Blisko Istocnim zemljama a i kod nas.Pravi se uglavnom slicno sa minimalnim sastojcima ,a ovo je nacin kako pripremaju i posluzuju ovu finu poslasticu u Kurdistanu.
Odrasla sam uz muhalebiju ,ali sam bila jako iznenadjena kad su je prvi put u Kurdistanu stavili pred mene sa baklavom :-)
Ili muhalebija ili muhallebi.
Fina jednostavna poslastica koja se pravi u mnogim Blisko Istocnim zemljama a i kod nas.Pravi se uglavnom slicno sa minimalnim sastojcima ,a ovo je nacin kako pripremaju i posluzuju ovu finu poslasticu u Kurdistanu.
Odrasla sam uz muhalebiju ,ali sam bila jako iznenadjena kad su je prvi put u Kurdistanu stavili pred mene sa baklavom :-)
Sastojci
Priprema
U serpu staviti mlijeko,secer i vanilu pomijesti i staviti da prokuha na laganijoj vatri pazeci da mlijeko ne zagori.
U zdjelici pomijesati skrobno brasno sa vodom ,vodeci racuna na ne ostane grudvica.
Dodati u mlijeko koje pocelo kuhati i kuhati na laganoj vatri oko 5 minuta dok se ne zgusne kao puding.
Gotovu mohallaby staviti u manje zdjelice i ostaviti u frizider da se dobro ohladi.***
****Kurdi obicno istresu mohallaby u dublju vatrostalnu tepsiju,i onda je je sluze uz baklavu,kadaif ili posutu sa dosta cimeta.
Posluživanje
***U mohallaby se obicno dodaje ruzina vodica ,ali posto je niko u kuci ne voli ja uvijek stavljam vanila ekstrakt i cak sam i nase prijatelje Kurde naucila na ukus vanile u mohallaby pa i oni vecinom stavljaju vanilu :-)
Kako je tebi ispao recept?
24