Moj burek sa sirom

Uključiti pećnicu na 200 stupnjeva da se grije

U posudi izmutiti jaja dok se povežu, dodati sir i mileram i izmiješati dobro viljuškom ili pjenjačom, dodati sitno narezanu pancetu po izboru, (ja ju zbog mirisa dodajem) te posoliti prema ukusu (isprobavam dok mi nije dovoljno slana smjesa)

Nauljiti tepsiju u kojoj će se peći burek, staviti prvo jedan list tijesta do pola tepsije, a polovica da viri van, zatim drugi list na drugu polovicu tepsije, a pola viri van, eventualno još jednu koru preko cijele tepsije još staviti i premazati uljem svaku koru

Ostale listove (dva ostaviti sastrane) jedan po jedan gužvati u šaci i umakati u smjesu sa sirom (ne mora cijela biti natopljena smjesom) i stavljati u tepsiju jedan do drugoga ili nakidati kore u sir, izmiješati pa onda istresti u tepsiju – ja sam pola gužvala i umakala u sir, a drugu polovicu nakidala i umiješala u smjesu sira pa istresla preko nagužvanih u tepsiji

Po volji još malo pošpricati uljem preko smjese

Na kraju listove koji vire van tepsije preklopiti preko smjese, ušuškati ih bočno ispod bureka te zaliti uljem

Sa dva preostala lista prekriti burek odgore, ušuškati opet bočno i oko bureka i obavezno svaki list posipati uljem

Nožićem ili viljuškom nabockati burek da se nebi napuhivale kore (kao i kod kolača)

Peći oko 40 minuta na 190-200 stupnjeva – Pečen