Moj profil

Moj cokoladni “mud cake”

712
Moj cokoladni  “mud cake”

Koje ime, a koji prekrasan kolac.
Cokoladno, socno….apsolutno savrseno.

Koje ime, a koji prekrasan kolac.
Cokoladno, socno….apsolutno savrseno.

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

1 1/2 solje jake kave
1/4 solje brandy
150 g tamne cokolade
250 g maslaca
2 solje secera
2 solje brasna
1 zlicica sode bikarbone
mali prstohvat soli
2 jaja lagano izmucena viljuskom
1 zlicica ekstrata od vanilije
Ganache:
1 solja vrhnja
200 g tamne cokolade iskidane na komadice
1 zlicica maslaca
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Ukljuciti pecnicu da se zagrije na 135*.
Staviti kavu, brandy, cokoladu i maslac na paru ili na jako laganu vatru da se otope a kada je postalo sve glatka smijesa maknuti sa vatre i ostaviti desetak minuta da se malo ohladi.
Lagano rashladjenu smijesu prebaciti u zdjelu od miksera.
Prosijati brasno, sol i sodu te uz lagano mijesanje mikserom ( nije potrebana jaka brzina) postepeno dodavati suhe sastojke.
Kada smo to izmijesali dodamo i dva jaja i vaniliju,
promijesati da smijesa bude jednolica i izliti u kalup od 23-24 cm.
Peci sat i pol vremena, a pecen kolac izvaditi, ostaviti nekoliko minuta u kalupu, a zarim kalup skinuti i hladiti na resetci.
Ukrasiti po zelji i posluziti.
Ja sam za ukras koristila cokoladni ganache.

2.

Na paru staviti vrhnje i cokoladu da se otope i kada je smijesa postala glatka dodamo i maslac, dobro izmijesamo i ostavimo sa strane da se dobro rashladi.
nemojte kremu stavljati u frizider jer ce izgubiti sjaj.
Kada je krema dobila dovoljnu gustinu za mazanje s njom namazemo cijelu tortu.
Solje su velicine 250 ml.

  • Čokolada(28)
  • Torte(16)
  • Mud-cake(11)
  • Kolači(10)
  • Čokoladno(4)
  • Brownies(3)
  • Branka(3)
  • Kolač(3)
  • Torta-coko(2)

139

Odličan kolač!👍

Solje? Sta je to? 2dcl?

Ide slatko vrhnje u ganache?

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Coffee mud cake
lynda

Coffee mud cake