Moj profil

Moj Google Creme fraiche

346
Moj Google Creme fraiche

Moja cool prijateljica Lilli70 mi je otkrila postojanje ovog predivnog krema sa aktivnim zdravim bakterijama, a gospodin Google mi je pomogao u istraživanju. Creme fraiche ima bogatu i baršunastu teksturu, ukus mu je mlječan i blago kiseo. Idealan je za slana (za kanape, za kuvano povrće, salate, preliv za ribe, razna mesa ..) i za slatka ( sladoledi, voćne salate, palačinke, torte, kolače..) jela.
Zabavite se u Vašoj kuhinji, jer Creme fraiche poziva na eksperimentiranje..

Moja cool prijateljica Lilli70 mi je otkrila postojanje ovog predivnog krema sa aktivnim zdravim bakterijama, a gospodin Google mi je pomogao u istraživanju. Creme fraiche ima bogatu i baršunastu teksturu, ukus mu je mlječan i blago kiseo. Idealan je za slana (za kanape, za kuvano povrće, salate, preliv za ribe, razna mesa ..) i za slatka ( sladoledi, voćne salate, palačinke, torte, kolače..) jela.
Zabavite se u Vašoj kuhinji, jer Creme fraiche poziva na eksperimentiranje..

Sastojci

1 kašika kisjele pavlake

Priprema

1.

Slatku pavlaku blago ugrijati da joj temperatura bude 30ºC-40ºC.
Ugrijanoj slatkoj pavlaci dodati punu kašiku kisjele pavlake i ručnom mutilicom sjediniti u homogenu masu, zatim presuti u plastičnu ili staklenu posudu i zatvoriti. Ostaviti da stoji na sobnoj temperaturi 8 časova. Nakon toka zgusnuti krem promješati kašikom i ostaviti 8 časova u frižider da se još više stegne.

2.

NAPOMENA:
Ovaj krem u frižideru može stajati do 10 dana.
Slatka pavlaka i kisjela pavlaka mogu se sjediniti i bez zagrijavanja, s tim što se vrijeme stajanja produžava: 12 sati na sobnoj temperaturi i 12 sati u frižideru.
Ukoliko želite da dobijete još čvršći Creme fraiche, nakon hlađenja u frižideru krem dobro umutite mikserom. Za slatka jela možete u krem dodati 1 vanilin šećer.

3.

ZA KRAJ:
Ovaj krem je veoma zastupljen u francuskoj kuhinji, na tržištu postoji njegova veoma popularna fabrička verzija. Za sve one koji kao i ja nijesu u prilici da kupe gotov Creme fraiche, postoji i ova ništa gora (ako ne i bolja, jer je bez konzervansa) verzija kućne izrade . Sve što je fabričko potiče iz kućne varijante, zar ne :)

  • Creme-fraiche(24)
  • Kreme(6)
  • Umaci . . .(5)
  • Krem-fres(3)
  • Sir(3)
  • Print(2)
  • Krema(2)
  • Cool-isprobano(1)
  • Namazi(1)

27

Nazalost nije uspjelo, ili mu treba dosta vise od samo 8h na sobnoj temperaturi ili sam pri zagrijavanje nesto promasila, ali se nimalo nije zgusnuo

Slatka pavlaka je mlječno vrhnje za šlag, ali nezaslađeno. Što veći procenat masnoće, to je za ovaj recept bolje. 

Da li mi neko moze pojasniti sta podrazumijevate pod slatkom pavlakom? Da li je to ono tecno vrhnje za kuhanje (npr Brzo&Fino) ili je to vrnje za slag (koje je kod nas u vecini slucajeva biljnog porijekla), mislim da je samo dukatova verzija mlijecna

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Fini umak za kolače
VioletLove

Fini umak za kolače