Nisam ja izmislila recept ali kako je svakodnevno na mojoj trpezi, smatram ga mojim. Razlikuje se u nacinu pecenja a lagan je zbog niskog sadrzaja kvasca. Nemoje se uplasiti kad vidite koliko vremena treba za pripremu. Radi se o dizanju testa ;)
Nisam ja izmislila recept ali kako je svakodnevno na mojoj trpezi, smatram ga mojim. Razlikuje se u nacinu pecenja a lagan je zbog niskog sadrzaja kvasca. Nemoje se uplasiti kad vidite koliko vremena treba za pripremu. Radi se o dizanju testa ;)
Sastojci
Priprema
Istopiti kvasac u vodi i dodati ostale sastojke. Staviti testo da se polako dize (oko 18 sati) u dubokoj posudi u kojoj ste ga umesili i pokrite ga plasticnom folijom.
Nakon dizanja izruciti ga na sto na koji ste posuli ostro brasno. Bez ikakvog mesanja preklopite ga u pismo i stavite ga u isto tako pobrasnjenu krpu (preklopi idu na dno). Jako je mekano prema tome mrate biti brzi u potezima. Ostaviti da se dize u krpi jos dva sata.
Nakon sat i po vremena ukljucite rernu u kojoj ste stavili vatrostalnu posudu sa poklopcem (greje se zajedno sa rernom) na 230°C.
po isteku 2 sata, izvadite vrelu posudu iz rerne i izrucite vase testo unutra. Donja strana sa preklopima ce se u tom slucaju ponovo naci gore. Poklopiti i peci 30 minuta.
Izvaditi hleb iz posude i staviti ga na resetke rerne jos 10-ak minuta da dobije zlatno-zutu boju.
Nemojte ga ni slucajno seci dok nije potpuno hladan.
Prijatno!!!
17