Moj profil

Moj Mississippi pie

150 minuta
122
Moj Mississippi pie

Kada sam prvi put napravila ovu američku pitu nastala je opća pomama. Mekani keksi, pjenasta krema od čokolade i kremasta od kave. I na kraju sve prekriveno šlagom. Ako imate i sladoleda uz nju…ma nepce poludi!!

Kada sam prvi put napravila ovu američku pitu nastala je opća pomama. Mekani keksi, pjenasta krema od čokolade i kremasta od kave. I na kraju sve prekriveno šlagom. Ako imate i sladoleda uz nju…ma nepce poludi!!

Sastojci

za
Sastojci za tijesto
300g integralnih keksa
200g maslaca
Sastojci za čokoladnu kremu
1 vrećica želatine
200 g tamne čokolade (ja stavljam sa min 60% kakaa)
Sastojci za kremu od kave
2 žlice mljevene kave
150 g šećera
4 žlice kukuruznog brašna
1 žlica maslaca
150 ml tučenog vrhnja za dekoraciju

Priprema

1.

Kekse sameljite ili usitnite na neki drugi način: u blenderu ili zamotano u krpi istucite batom za meso. Maslac otopite i pomiješajte sa usitnjenim keksima, te utisnite u dno i na stranice kalupa za torte. Ostavite u frižideru oko pola sata da se smjesa ohladi i stvrdne.

2.

Želatinu stavite u šalicu i pomiješajte sa hladnom vodom (onako kako je opisano na vrećici).
Izmiksajte jaja sa vrhnjem za šlag (vrhnje ostaje tekuće, nije ga potrebno tući da bude čvrsto), a čokoladu otopite na pari, te ju otopljenu dodajte u smjesu vrhnja i jaja.
Želatinu otopite (na 10 sekundi u mikrovalnoj ili ju možete otopiti dodavanjem dvije žlice toplog mlijeka) i otopljenu ju umiješajte u čokoladnu smjesu.
Ovu kremu stavite u kalup obložen smjesom od keksa i ostavite oko sat vremena da se stisne.

3.

Vrhnje za šlag (od kojeg ste odvojili 4 žlice) stavite na laganu vatru i kada je blizu vrenja prelijte s tim vrhnjem kavu. Poklopite i ostavite da stoji nekoliko minuta (4-5). Kada je vrhnje s kavom odstajalo procijedite ga kroz cjediljku za čaj (ona je dovoljno gusta) natrag u zdjelicu u kojoj ste grijali vrhnje i vratite natrag na vatru. Dodajte šećer i miješajte dok se ne otopi.
U drugoj posudici izmiješajte jaja i brašno sa 4 žlice vrhnja koje ste odvojili prethodno.
Kada je vrhnje blizu vrenja dodajte smjesu od jaja i brašna i kuhajte 2-3 minute.
Maknite s vatre, dodajte žlicu maslaca i ostavite da se ohladi. Promiješajte koji put da se ne bi uhvatila korica.
Kada se ohladi premažite ovu kremu preko čokoladne i ostavite u frižideru neka se dobro ohladi.

4.

Kada je kolač dobro ohlađen maknite kalup, istucite vrhnje za šlag i njime premažite cijelu gornju površinu pite, pa ukrasite čokoladnim ukrasima i posipajte sa malo kakaa.
Ili jednostavno ukrasite kako vam dođe. :)

Posluživanje

Ova pita je odlična i sama, ali ide izvrsno uz kuglicu sladoleda od vanilije.
Najbolja je treći dan, ali kod nas rijetko doživi treći dan. :)
U svakom slučaju neka barem prenoći prije posluživanja da keksi dobro omekšaju.

U izvedbi Veka1

  • Kremasti kolaci(2)
  • Slatke pite(2)
  • American-pie(2)
  • Pita(2)
  • Kava(2)
  • Kolači(2)
  • Lovely-pie(1)
  • Kolači - pite(1)
  • Kremasti kolač(1)

19

hvala na odgovoru ! imati će premijeru za Uskrs 🙂

Radila sam ju u običnom kalupu za torte jer u to vrijeme nisam imala onaj za pite. Mislim da bi bila i ljepša u valovitom.

izgleda jako fino :), samo me zanima da li se priprema u običnom kalupu za torte ili u onom za pite, sa valovitim rubom ? ne mogu procijeniti visinu na fotografiji

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Američka pita s jagodama
DajanaD

Američka pita s jagodama