Vinski gulaš na slavnoski način je klasik, a iako je osnovni recept kod većine isti, svi volimo dodati malo svog toucha u jelo. Moj recept vrlo je sličan originalu, ali uz dodatak zdravih namirnica i začina poput kurkume, kumina ili chia sjemenki koje volim dodavati u skoro sva jela jer su neutralnog okusa, a vrlo zdrave.
Inače, recept je vrlo jednostavan, ali uzima dosta vremena. Što ga duže krčkate, bolji će gulaš biti.
Vinski gulaš na slavnoski način je klasik, a iako je osnovni recept kod većine isti, svi volimo dodati malo svog toucha u jelo. Moj recept vrlo je sličan originalu, ali uz dodatak zdravih namirnica i začina poput kurkume, kumina ili chia sjemenki koje volim dodavati u skoro sva jela jer su neutralnog okusa, a vrlo zdrave.
Inače, recept je vrlo jednostavan, ali uzima dosta vremena. Što ga duže krčkate, bolji će gulaš biti.
Sastojci
Priprema
Junetinu narezati na kockice i popržiti na kokosovom ulju.
Kad meso posmeđi, izvaditi i staviti sa strane.
Na preostaloj masnoći popržiti luk. Kad omekša, dodati naribanu mrkvu (drugu ostaviti za kasnije). Dinstati 10-ak minuta pa vratiti meso.
Zaliti vinom. Kad alkohol ispari, dodati polovicu temeljca i začine (kurkuma, ljuta paprika, slatka paprika, timijan, papar i sol). Poklopiti lonac i pustiti da se krčka uz povremeno miješanje oko sat vremena.
Dodati pasiranu rajčicu, narezati drugu mrkvu na kolutiće i krumpir na kockice pa sve ubaciti u lonac. Dodati ostatak temeljca, poklopiti pa kuhati još sat vremena na umjerenoj vatri. Ubaciti chia sjemenke.
Dodati narezane šampinjone i kuhati još pola sata. Na kraju posipati peršinom i poslužiti uz fini domaći kruh. Dobar tek!
Kako je tebi ispao recept?
:(Još nema komentara