Sadrzaj vasega frizidera diktira "nacionalnu pripadnost" ovoga stir-fryja. Dakle, idemo u Spanjolsku…
Sadrzaj vasega frizidera diktira "nacionalnu pripadnost" ovoga stir-fryja. Dakle, idemo u Spanjolsku…
Sastojci
Priprema
Na pari brzinski smeksati zelene listove (blitva, misancija, moze sve sto ne sadrzi previse vode – ja ovdje obicno kupim “British spring leaves”). Nakon “parenja” isjeci ih na komade srednje velicine.
Na maslinovom ulju poprziti chorizo kobasicu, izrezanu na komadice, dodati mladi luk, a zatim i zelene listove.
Sve wuuuush, wuuush na jakoj vatri.
Pred kraj ubaciti cesnjak, zaciniti solju i paprom.
Izvaditi i na vrh staviti komadice kozjega sira.
Posluživanje
Narancasti komadici na slici koji nisu kobasica – ostatci su mrkve iz rucka moga sina… dakle, moze se ubaciti sve, ali samo ako dostojno predstavlja odredenu regiju (u kuhanju izbjegavam kozmopolitizam, tj. ne mijesam bambus s lignjama ;-).
3