Moja Pavlova(ledeni vjetar sa jagodama)

Rernu ukljuciti (sa ventilatorom) da se zagrije na 120.Bjelanca mututi,dodati im prstohvat soli,lagano dodavati secer(mutiti 10-tak min),smjesa treba biti cvrsta i sjajna,onda postepeno dodati ocat,neprestano mijesajuci,i mutiti jos nekih 5 min.

Na pleh staviti pek papir,eh sad ja sam na jedan pleh iscrtala dva kruga,za dvije,malo manje kore(promjer nekih 23,24 cm),da mi se suse zajedno,a mogu  kore biti i vece,i onda treba susuti prvo jednu,pa zatim drugu koru.

Lagano papir premazati maslacem,,prebaciti smjesu,malo izravnati i staviti na susenje.Susiti na 120,nekih sat i pol vremena,po potrebi i malo duze(zavisi od rerne).Iskljuciti rernu,ostaviti napola otvorenu i pustiti da se kore ohlade.Ja sam pravila navece  kore,a ujutro zavrsavala,tako mi je prakticnije.

Izdvojiti 1 dl mlijeka,a ostatak staviti da vri.Zumanca umutiti sa secerom,dok fino ne pobijele,pa im dodati 1 dl mlijeka,puding i gustin,i fino umutiti da nema grudvica.

Kad je mlijeko pocelo vriti,dodati mu smjesu sa zumancima,smanjiti temp. i neprestano mijesati dok se ne zgusne.Ostaviti da se skroz ohladi.

Slatko vrhnje umutiti u cvrst slag,pa ga lagano dodati kremi.

Jagode oprati,i presjeci na polovice.

Filovanje torte:

Beze kora-otprilikre pola krema,pa poredati jagode(malo vise od polovice),pa opet kora-krema i na kraju jagode.

Napomena: posto jagode puste svoj sok,ovako pripremljena torta ne moze stajati duze od 2 dana,ali moze stajati duze ako jagode ne stavljate odmah,nego ih dodate odozgo na svaki odsjeceni komad prije serviranja