Recepata za izradu pogače ovdje ima sijaset, pa mislim da moja nije ništa ni bolja ni lošija od drugih. Ovo je jedan od načina kako je ja pravim, a ovakvu najviše i volimo.
Recepata za izradu pogače ovdje ima sijaset, pa mislim da moja nije ništa ni bolja ni lošija od drugih. Ovo je jedan od načina kako je ja pravim, a ovakvu najviše i volimo.
Sastojci
Priprema
Napraviti kvas od germe, šećera, malo brašna i vode i ostaviti na toplom da se digne. Jaja izlupati vilicom pa 2/3 staviti u posudu za miješanje a ostatak ostaviti za premazati pogaču.
U posudu za miješanje staviti dio brašna, uzašli kvas, sol, masl. ulje, vodu i mlijeko i izrađivati tijesto uz dodavanje ostatka brašna. Ja to radim mikserom sve dok je tijesto žitko, a dalje ga izradim kuhačom ili rukom. Gotovo tijesto treba da je srednje tvrdo, kao i za ostala dizana tijesta.
Odmah ga razvaljati na 1/2 prsta debljine (možda sam malo pretjerala, ali to je to otprilike) i premazati margarinom. Ja ga premažem margarinom "Dobro jutro" jer mi tada fino miriši, ali odlično će doći i maslac. Ne treba da štedita na mazanju, sloj treba da je malo deblji.
Tijesto pažljivo uviti u rolat, i rezati ploške debljine 3 prsta pa ih okomito slagati u tepsiju prethodno namazanu i pobrašnjenu. Između ploški ostavljati razmaka jer će tijesto narasti i spojiti se.
Pokriti krpom i ostaviti oko 1/2 sata da se diže.
Vidjet ćete da se tijesto spojilo, premazati onim ostatkom jajeta, po želji malo posoliti, posuti sjemenkama po izboru i peći na 180 stupnjeva.
Posluživanje
Ja se raspisala, ne zamjerite, ali kad sam kolegicama davala recept bilo je pitanja za svaki korak!
5