Moj profil

Moje calzone

42
Moje calzone

Dopale su mi se na prvi pogled gledajući Jamie Olivera kako ih radi sa brokulima i od tada su stalno na jelovniku.

Dopale su mi se na prvi pogled gledajući Jamie Olivera kako ih radi sa brokulima i od tada su stalno na jelovniku.

Sastojci

tijesto
60 gr maslaca
225 ml mlijeka
1 žličica soli
20 gr svježeg kvasca/pola kocke/
za nadjev
1 velika kapula
1 srednja mrkva
1 mala tikvica
2 češnja češnjaka
125 gr mozzarelle
2 kom pomidora
lovor,peršin,svježi bosiljak

Priprema

1.

U šalicu staviti kvasac,1 žličicu brašna,1 žličicu šećera i malo toplog mlijeka da se napravi pjenica.U međuvremenu,u mlijeko staviti maslac pa na laganoj vatri malo zagrijati da se maslac otopi.Kad se kvasac digao,u zdjeli zamijesiti tijesto od brašna i ostalih sastojaka pa ostaviti da se diže.

2.

Dok tijesto kvasa,napraviti nadjev.

3.

Kapulu sitno isjeckati.tikvicu također,a mrkvu izribati.Na ulju pofrigati kapulu,dodati mrkvu pa nakon 2-3 minuta i meso.

Posoliti i popapriti,podliti malo temeljcem,ubaciti jedan list lovora i lagano dinstati.Dodati sjeckanu tikvicu i sve dinstati.Nakon desetak minuta dodati sjeckane pomidore(ili pelate) pa još malo kuhati.Pred kraj dodati vino i pustiti da tekućina ispari.

4.

Kad se smjesa ohladila,dodati peršin i protisnuti češnjak.

5.

Nadošlo tijesto podijeliti na tri dijela i razvući u krug kao za pizzu.Staviti nadjev,iskidati listiće bosiljka pa ih staviti po nadjevu te fete mozzarelle.Preklopiti tijesto pa ga na krajevima uvrnuti da nadjev ne iscuri van.

6.

U lim staviti papir za pečenje i poredati calzone.Pećnicu ugrijati na 225"c i peći 15 minuta.Pečene izvaditi i pokriti krpom par minuta.

Posluživanje

Ovo tijesto koristim za pizzu po receptu mog sina kuhara i jako je dobro,mekano čak i sutradan.Ovaj put sam pravila calzone da ugodim mužu a meni su draže kombinacije s povrćem i mozzarellom.     

  • Calzone(2)
  • Pizza-calzone(1)
  • Piroške(1)

6

Hvala Danči,ljubac šaljem u prelijepu i dragu Makedoniju😍👋

  Super   calzone,   odlicen  recept  🙂

Ako ništa drugo,ovo će vas tijesto jako zadovoljiti Geneve,savršeno je i za pizzu.Nećete požaliti.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Recepti koji koriste slične sastojke

POGAČA SA PASIRANOM BUNDEVOM
SnezanaBG

POGAČA SA PASIRANOM BUNDEVOM