Moje domaće krempite

Salo umijesi sa 4 žlice brašna i ostavi na stranu . Od 28 dkg brašna , 2 dcl vode , 1 jaja i malo soli umijesi tijesto (po potrebi dodaj malo brašna ) da bude srednje tvrdo .Razvaljaj i premaži sa trećinom smjese od sala preklopi sa svih strana i ostavi u hladnjaku da odmori oko 15 min. Ponovo razvaljaj i premaži smjesom od sala ispreklapaj i ostavi ponovo da odmori 15 min.u hladnjaku . Postupak ponovi još jedan put ( sve skupa tri puta). Kad je gotovo podijeli u dva dijela , razvaljaj i peci na okrenutom limu 37×32 , u zagrijanoj pećnici , na 200 stupnjeva oko 10-ak min. (da porumeni). fil: 6 žumanjaka izmiksaj sa 20 dkg šećera , 10 žlica brašna i 3 žlice gustina pa ukuhaj u 1, 5 l kipućeg mlijeka . Još malo prokuhaj na laganoj vatri pa u vruće umješaj snijeg od 6 bijelanjaka . Jednu koru stavi u tepsiju , na nju izlij vrući fil i ostavi da se ohladi . Kad se ohladilo i steglo gore stavi drugu koru izrezanu na komade željene veličine (koliki želite da vam budu kolači), pospi s šećerom u prahu i uživaj . Dobar tek !!